7 фактів про те, як купити у спеку свіжу рибу

7 фактів про те, як купити у спеку свіжу рибу

1. Найкращий спосіб не помилитися – купувати живу рибу. Потрібно віддавати перевагу тим особинам, що жваво рухаються та мають ясні очі. Якщо очі запали, стали каламутними або взагалі налилися кров'ю – такий товар краще не купувати.

7 фактів про те, як купити у спеку свіжу рибу
2. Свіжа річкова риба злегка пахне річкою, а морська – морем. Якщо у риби яскраво виражений запах або взагалі від неї не зовсім приємно пахне, то риба несвіжа. Насторожити має й іржавий наліт на тушці. У міру псування риби шкіра тьмяніє, кількість слизу збільшується, вона набуває мутного відтінку і неприємного запаху.

7 фактів про те, як купити у спеку свіжу рибу
3. Кілька заморозок витримала і та риба, вм’ятина після дотику на якій не відновилася. У свіжої риби м'ясо пружне і соковите, швидко відновлює форму. Найбільше ця порада стосується вибору філе.

7 фактів про те, як купити у спеку свіжу рибу
4. Одним із перших симптомів, що з товаром не все гаразд – зябра. Якщо вони виглядають сірими і тьмяними – купувати не рекомендується. Ідеальний колір повинен коливатися від яскраво-червоного до темно-червоного відтінку. Саме тому не варто купувати тушки без голови та зябер, адже їх обрізають для того, щоб приховати несвіжість товару.

7 фактів про те, як купити у спеку свіжу рибу
5. Копчена риба у вакуумній упаковці має бути герметично закрита без рідини всередині.

7 фактів про те, як купити у спеку свіжу рибу
6. В'ялена риба не повинна сильно гнутися, інакше – перший симптом того, що вона просочилася вологою і всередині її ось-ось почне з'являтися цвіль.

7 фактів про те, як купити у спеку свіжу рибу
7. Охолоджена риба часто буває перед цим кілька разів замороженою. Така тушка, якщо її зігнути в дугу – потріскається або лопне. Також після багатьох заморозок риба стає легшою, спробуйте оцінити її вагу, охолоджена риба має важити майже стільки ж, як жива.

7 фактів про те, як купити у спеку свіжу рибу

7dniv.info

Знайшли помилку в тексті? Повідомте нам про неї: виділіть текст та нажміть Ctrl+Enter. Дякуємо!
Loading...

Новини за темою

Останні новини

Інформаційне повідомлення
Коментувати новини на нашому сайті дозволено лише на протязі 30 днів з моменту публікації.

Новини партнерів

Останні коментарі

Офіційна позиція ресторану «Панська Чарка» щодо госпіталізації 4 гостей ресторану 16 жовтня 2017 року.Адміністрація ресторану «Панська Чарка» повідомляє громадськість про те, що 14.10.2017 року в закл ......
Панска Чарка (2017-10-17 22:19:39)
Чотири роки поспіль влада гешефтників обкрадала пенсіонерів, а тепер часткове повернення вкраденого підноситься як "рэформа"... Підлі люди......
Запорожець (2017-10-16 09:49:26)
Ця мавпа досі в Україні?! Час вже відправити її до Сухумського мавп"ячого розплідника....
Зоотехнік (2017-10-14 14:00:19)
Давно пора вже гнати уряд гешефтників! Досить вже споглядати як Україну розпродають, грабують, паплюжать і затягують у кабалу!...
Веркблей (2017-10-14 13:58:18)