На Перечинщину - по гриби! (фото)

На Перечинщину - по гриби! (фото)

Хоча старожили кажуть, що ще пару сонячних пеньків, а якщо вдарять морози — то прийдеться вже сушити весла, тобто гриби. А поки що – беріть свої кошарки, взувайте резинові чоботи, і гайда до лісу!

Найкращі грибні місця вирішив показати закарпатським журналістам власник ресторану-корчми «Підкова» Михайло Барник.  Але, виявляється, що для того, аби відшукати «свій» гриб потрібно знати секрети «тихого полювання». Тому не всім пощастило...

«Насамперед не потрібно поспішати, – ділиться своїми секретами краєзнавець Олександр  Богданов. – А ще гриби люблять тишу, тому до лісу не слід їхати із галасливою компанією».

І справді – поблизу села Мокра, де відбувся журналістський грибний «забіг», у березняках  можна було знайти все що завгодно. Комусь попадалися лише мухомори, а комусь і благородні білі.

Однак всі поверталися додому повними – хто позитивних вражень, а хто і з повними  кошарками. До речі, найкращі грибарі – це місцеві мешканці. У селі Тур’ї Ремети на узбіччі  можна купити будь-який гриб, на будь-який смак. Це для тих, кому не пощастило...

Один кошик білих грибів коштує від 70 до 250 гривень. Можна і поторгуватися. Вразила всіх одна бабця, яка розповіла, що гриби їй видяться у в сні, а ще вона ворожить, перед тим як відправлятися в ліс — бо інакше прийде з пустим кошиком. Тож у кожного свої методи...

Продовження «грибної теми» чекало на фермі, де вирощують гливи (російською – вешенки). Підприємці з села Зарічєво займаються цією справою з 2007 року. Для цього викупили колишній колгоспний корівник, де тепер справжнє грибне царство. Гливи ростуть у мішках, які набиті вологою соломою. Врожай знімають раз на місяць, іноді до кількох тонн. У приміщенні зберігається постійна температура 14-16 градусів. Однак Владислав Бушко, співвласник ПП «Орфей» скаржиться, що не завжди вдається реалізувати товар. По-перше, існує конкуренція, по-друге, наші споживачі ще не звикли до таких грибів.

Хоча у 100 грамах гливи міститься всього 30-40 ккал. Для порівняння, в 100 грамах м'яса  курки міститься 165 ккал. Тобто вешенка в 4 рази менше калорійна. Також ці гриби  визначаються високим вмістом білка, клітковини, мінеральних речовин і вітамінів.

Деякі сміливці навіть спробували гливи сирими. Що з ними буде завтра – повідомимо окремо. А господарі запропонували більш «лайтовий» варіант – гливи засолені з приправами та прянощами.

І нарешті — справжнє свято для шлунку, яке влаштував Михайло Барнич у своєму ресторані. Всі страви, як пропонувалися були лише з грибів – супчик, пюре з підливкою та навіть голубці.

«Є велике бажання зробити у нас на Перечинщині великий грибний фестиваль, — каже пан Михайло. — Я думаю наступного року, на новий сезон нам вдасться його здійснити. Бо цей регіон давно відомий на Закарпатті як один з найкращих серед грибарів».

У найближчих планах Михайла Барнича також бажання встановити перед в’їздом до Перечина велика туристичну мапу, де будуть позначені основні «грибні» місця. По секрету...

Джерело: Мукачево.net 

Знайшли помилку в тексті? Повідомте нам про неї: виділіть текст та нажміть Ctrl+Enter. Дякуємо!
Loading...

Новини за темою

Останні новини

Вчора, 2017-02-27
Інформаційне повідомлення
Коментувати новини на нашому сайті дозволено лише на протязі 30 днів з моменту публікації.

Новини партнерів

Останні коментарі

Виходить, що Няша виконувала усі забаганки Аксьонова )))Das ist fantastisch!...
Василь (2017-02-27 22:02:52)
Игорь, чукча - умный, чукча -рускай...
Лаваш с Дикси (2017-02-27 21:56:28)
Заборонити в Україні вільний обмін цих дешевих фантиків, тим більше що вони планують на рублях друкувати вкрадений Крим. Рублі і так не є вільноконвертованою валютою, а ускладнення їх обміну може наві ......
Іван (2017-02-27 21:46:51)
Давай, Порох, разбирайся. Учти - переселенцы ждут! Или строй им жилье на Украине, ищи работу, восстанавливай во всех правах. Или......
Буба (2017-02-27 18:57:27)
Плохой выбор. В отборочных турах и в финале были участники на много интереснее и талантливее во всех отношениях! Странно, что выбор пал на эту группу......
Елена (2017-02-27 16:05:35)