А яку кутю готують у вашій сім'ї?

А яку кутю готують у вашій сім'ї?

Вже сьогодні пора готуватися до завтрішньої куті - однієї з 12 обов'язковиих страв на нашому столі на Святвечір.

7dniv.info пропонує ознайомитись із цікавими рецептами куті, яку готують у різних куточках України. Може, захочете спробувати приготувати?

Пшенична кутя
Необхідні продукти:
1 стакан зерен пшениці;
100 г маку;
100 г почищених волоських горіхів;
1-3 столові ложки меду;
Цукор до смаку.
Приготування пшеничної куті:
Зерна пшениці товчуть у дерев’яній ступі дерев’яним товкачем, періодично підливаючи небагато теплої води, щоб оболонка пшениці відділилася.
Потім ядро відокремлюють від лушпиння, просіваючи і промиваючи.
На воді з чистих зерен варять звичайну розсипчасту пісну рідку кашу, охолоджують, підсолоджують по смаку.
Окремо розтирають мак до одержання макового молочка, додають мед, все перемішують і додають до пшениці. Якщо каша густа, її можна розбавити охолодженою кип’яченою водою.
В кінці додають товчені ядра волоських горіхів. Іноді також додають родзинки, але це необов’язково. Для підсолоджування краще використовувати тільки мед.

Рисова кутя.
Необхідні продукти:
1 стакан рису;
100 г маку;
100 г ядер волоських горіхів;
1-3 столові ложки меду;
Цукор до смаку.
Приготування рисової куті:
Склянку рису насипати у кастрюлю та залити півтора склянками кип’ятку. Щільно накрити каструлю кришкою, варити рис три хвилини на сильному вогні, шість хвилин – на середньому, три хвилин – на малому.
Ще дванадцять хвилин не відкривати кришку, даючи рису настоятися на парі.
Співвідношення всіх інших компонентів для куті таке ж, як у попередньому рецепті.

Пшенична кутя з родзинками.
Нееобхідні продукти:
Пшениця 1 склянка;
Мак 100 г;
Горіхи волоські 100 г;
Ізюм 100 г;
Мед 1-2 ст.л.
Приготування пшеничної куті з родзинками:
Пшеницю зварити до готовності, (щоб не розварилася).
Мак проварити 5-10 хвилин, відцідити і розчавити качалкою об дошку або потовкти в ступі.
Горіхи обсмажити на сковороді, поламати на невеликі шматочки.
Ізюм залити окропом, воду злити, перебрати ягоди, видаляючи плодоніжки.
Пшеницю, мак і горіхи змішати з медом і родзинками.

Кутя з сухофруктами чи малиною.
Необхідні продукти:
Дві склянки цільних зерен пшениці або рису;
півсклянки чи третину (за смаком) меду;
сушені яблука чи груші до смаку;
родзинки і (або) сушена малина чверть склянки.
Приготування пшеничної куті з сухофруктами і малиною:
Помити і перебрати пшеницю, закип’ятити 4 склянки води, додати туди пшеницю і варити 25 хвилин.
Додати сіль, яблука і малину. Через 5-7 хвилин – родзинки.
Все варити ще хвилини дві. У холодну масу додати мед. Залишити на 1-2 години.

Кутя з шоколадом і халвою.
Необхідні продукти:
Одна склянка пшениці;
пів склянки грецьких горіхів;
пів склянки родзинок;
мак — 100 г.;
мед — 3-4 ст. ложки;
узвар;
халва — 50 г.;
шоколад чорний — 50 г;
трошки солі.
Приготування:
Пшеницю для куті замочити на ніч, а потім відварити до готовності. Мак запарити і розтерти до утворення макового молочка. Горіхи порізати шматочками і підсмажити 3-4 хвилини. Родзинки перебрати, помити, запарити і обсушити. З'єднати холодну пшеницю, мак, горіхи, родзинки, мед. Додати узвару за смаком.
Халву і шоколад порізати невеличкими шматочками. Акуратно вмішати у кутю.

Знайшли помилку в тексті? Повідомте нам про неї: виділіть текст та нажміть Ctrl+Enter. Дякуємо!
Loading...

Новини за темою

Останні новини

Вчора, 2017-02-20
Інформаційне повідомлення
Коментувати новини на нашому сайті дозволено лише на протязі 30 днів з моменту публікації.

Новини партнерів

Останні коментарі

Я за те щоб повністю відмінити субсидій, залишивши їх лише для соцаільно незахищено категорії населення - пенсіонері, членів сімей АТО, інвалідів та ін. Для інших треба просто встановити адекватний та ......
Ірина (2017-02-20 17:28:43)
Мабуть, не лише Кардашьян отримала в подарунок ювелірні прикраси) Мені здається, що на день Святого Валентина їх дарують частіше, ніж на будь-яке з інших свят. Навіть мій чоловік, який не дуже винахід ......
Ірина (2017-02-20 17:24:13)
Амнезія косить політиків.як тільки вони отримують владу.А по-простому,барани,вас знову надули!....
Олег (2017-02-20 16:53:30)
Хрестопродавці ........
Сергій (2017-02-20 15:52:36)