На Закарпатті занепадає вівчарство

На Закарпатті занепадає вівчарство
Закарпатські вівчарі на полонині зустрічають сонце першими. До нема їм рукою дістати. Чисте повітря, джерельна вода і спокій. Та поряд із цією романтикою – важка праця.

На полонині вівчарі працюють без вихідних, за будь-якої погоди. Півроку живуть за десятки кілометрів від своїх родин та від цивілізації. У їхніх колибах із зручностей – хіба що вовняні ковдри. Дні проводять у постійному русі або приготуванні із овечого молока справжніх полонинських делікатесів – сиру, вурди та бринзи, і радо пригощають туристів, які дедалі частіше стають їхніми гостями. 

Отари на полонину вигнали ще в травні. Вівчарам Тячівського району навіть влаштували символічні проводи в селі Дубове. Додому повернуться з першими морозами.

На полонині підйом о 4-й ранку. Насамперед  доять кіз і овець. За годину у відрах збирається до сорока літрів молока. З нього одразу ж готують сир і вурду, і лише після цього снідають. Вночі вівчарі не сплять – разом із собаками відганяють від отари вовків і диких кабанів. Втім, на долю вони не скаржаться. Професія часто передається у спадок.  Пан Микола з Вільхівських Лазів, не зважаючи на труднощі, вівчарство не змінив би ні на що: «Кращого місця не може бути. Вівці люблять нас, а ми любимо їх».

Нарікають вівчарі не на важке життя в горах, а на брак підтримки з боку держави. Йосип Варга, власник отари, говорить: «Якщо зі сторони держави і далі буде таке відношення, вівчарство занепаде. Дуже велика проблема зі збутом. Немає куди дівати м'ясо, немає куди дівати бринзу, вурду, сир. Люди винищують худобу».

Частими гостями на полонині стали туристи.  Вівчарі Їх радо приймають, частують полонинськими делікатесами, а іноді навіть дозволяють заганяти овець до кошари. Це дуже тішить туристів і дарує незабутні враження.tyachiv.com.ua

Знайшли помилку в тексті? Повідомте нам про неї: виділіть текст та нажміть Ctrl+Enter. Дякуємо!
Loading...

Новини за темою

Останні новини

Інформаційне повідомлення
Коментувати новини на нашому сайті дозволено лише на протязі 30 днів з моменту публікації.

Новини партнерів

Останні коментарі

Українцям слід вже порозумніти і почати боронити державу від агресії сіоністів, бо саме сіоністи розікрали і розпродади Україну і довели населення до зубожіння....
Запорожець (2017-11-22 07:31:34)
Реімбурсація - така ж афера як і субсидії... Гешефтники наживаються грабуючи Україну....
Гардистон (2017-11-21 16:20:18)
Ще Україна не позбулася руського ярма, а її вже затягують до єврейської кабали......
Запорожець (2017-11-21 16:17:04)
Тут уже взрослые люди они едят и видят могут пожаловаться чем их кормят. Я знаю один детский садик в Киеве так там похлеще и дети не могут пожаловаться они не понимают. А воспитатели не скажут боять ......
Андрей (2017-11-19 13:48:36)
Браво патріоти України! Досить терпіти свавілля гешефтників!!!...
Запорожець (2017-11-19 13:32:54)