Міфи та правда про користь і шкоду картоплі

Міфи та правда про користь і шкоду картоплі
Чи можна їсти картоплю на дієті? Міфи та правда про картоплю, калорійність продукту і кілька рекомендацій з приготування смачних і корисних страв
Багато хто вважає картоплю не найкориснішим продуктом. Особливо, якщо мова йде про схуднення. Крохмаль, що міститься в коренеплоді, прийнято звинувачувати в уповільненні процесу спалювання жирів, погіршенні травлення, а також скачках рівня інсуліну в крові. Але чи так все насправді?
Харчова цінність картоплі
Безумовно, не потрібно робити картоплю основою раціону. Але помірне споживання страв із картоплі не зашкодить здоров’ю, навіть якщо ви хочете скинути вагу. Ось просте підтвердження: калорійність вареної картоплі становить 82 кКал, а гречки (дієтичного продукту на думку більшості людей) — 110 кКал. Притому в 100 г сухої гречаної крупи знаходиться аж 64 г 'жахливого' крохмалю, а в картоплі - всього 15 г. Причому, ці дані стосуються зрілих бульб, в молодій картоплі полісахариду ще менше.
Чому не потрібно уникати страв з картоплі
Картопля — рослина сімейства пасльонових. Її плоди не вживають в їжу, оскільки вони отруйні. У них міститься соланін — токсична речовина, яка в природі виконує функцію захисту рослини від комах. Їстівні для людини бульби картоплі, в яких чимало корисних речовин.
У картоплі міститься велика кількість вітаміну С — важливого елемента, який бере участь в метаболічних процесах. До того ж у складі коренеплоду багато калію, який є регулятором водно-сольового обміну. Додаючи до свого раціону картоплю, ви робите харчування різноманітнішим і кориснішим, тому відмовляти собі в задоволенні не варто. Однак потрібно пам’ятати про деякі важливі нюанси приготування картоплі.
Кашу маслом не зіпсуєш. А картоплю?
Помірність — альфа та омега будь-якого здорового раціону. Не потрібно демонізувати продукти, проте необхідно уникати переїдання. Тому любителям страв з картоплі можна порадити стежити за розміром порцій, а також уникати вживання великої кількості жирів і по можливості замінювати насичені жири ненасиченими. Говорячи простою мовою, за улюбленою картоплею варто відправитися не в найближчий ресторан фастфуду, а спробувати приготувати самому. Картопля в духовці з апетитним стейком з сьомги менш поживна, ніж велика порція картоплі по-селянськи, але містить водночас набагато більше корисних речовин.
Картопля в рецептах правильного харчування
Згідно з принципами ПХ, кожний прийом їжі повинен бути збалансованим. Це означає, що до його складу потрібно включити білки, жири та вуглеводи. У цій формулі роль вуглеводів сміливо відводимо картоплі, яку можна доповнити запеченим м’ясом або птицею, а також салатом із сезонних овочів. І полити зверху лляною або оливковою олією. Звучить привабливо, чи не так? А ще можна приготувати легку картопляну запіканку з грибами, з'їсти із задоволенням і водночас не відхилитися від ЗСЖ ні на йоту.
Рецепт картоплі в духовці з грибами
  • Картопля — 1 кг
  • Яйця — 2 шт
  • Цибуля — 3 шт
  • Молоко — 1 ст
  • Йогурт — 3 ложки
  • Гриби — 250 г
  • Оливкова олія 3 ст ложки
  • Сіль, перець за смаком
Картоплю помити, почистити та відварити до готовності. У сковороді з товстим дном розігріти олію та додати спеції. Подрібнити гриби та цибулю і обсмажити. Змішати з товченою картоплею і помістити в форму для запікання. За бажання, масу можна не змішувати, а викладати шарами. Поверхню майбутньої запіканки змастити йогуртом і випікати півгодини за температури 200 °C.

 

Знайшли помилку в тексті? Повідомте нам про неї: виділіть текст та нажміть Ctrl+Enter. Дякуємо!
Loading...

Новини за темою

Останні новини

Вчора, 2019-07-21
2019-07-20
Інформаційне повідомлення
Коментувати новини на нашому сайті дозволено лише на протязі 30 днів з моменту публікації.

Новини партнерів

Останні коментарі

Це вже навіть дурістю не слід називати - явні ознаки розумового розладу......
Зоотехнік (2018-04-17 20:06:47)
Звичайно ж у влади гешефтників грошей немає, бо всі гроші розкрадені і виведені за межі України......
Запорожець (2018-04-16 20:31:24)
Світовій спільноті треба відкрито говорити про економічну агресію сіоністів проти України - саме агенти сіонізму, які прийшли до влади розграбували Україну....
Гардистон (2018-04-14 18:19:00)
Ото такі "європейські цінності" - обстрілювати та руйнувати міста інших держав... Та й "русскіє братья" такі ж самі гади - лізуть усюди як свині......
Запорожець (2018-04-14 13:36:45)
За декілька століть нічого не змінилося у ставленні ляхів до українців. Досить вже базікати про "польських друзів" - і вивчали історію, і класиків читали, і бували і клятій Польщі....
Веркблей (2018-04-14 06:56:22)