Ученые выяснили, почему кофе является таким популярным напитком

Ученые выяснили, почему кофе является таким популярным напитком
Вопрос кофе или чай является популярным из года в год и любителей этих напитков немало. Но в чем их секрет и от чего зависит выбор человека? Американские ученые решили исследовать этот вопрос и обнаружили, что выбор зависит от мутаций.
Результаты ученых из Северо-Западного университета в Чикаго опубликовали в журнале Scientific Reports.
Специалисты отмечают, что горький вкус пищи и напитков обычно является предупреждением для человека, что будущий обед содержит в себе опасные для жизни вещества. Именно по этой причине пристрастие к кофе выглядит крайне "противоестественным" с эволюционной точки зрения.
В исследовании приняли участие 400 тысяч добровольцев, которые рассказали сколько они пьют кофе и чая.
Ученые сопоставили вкусы испытуемых с тем, какие мутации присутствовали в их генах, управляющих восприятием различных вкусов.
Выяснилось, что больше всего любили кофе те люди, у которых присутствовали гены, связанные с высокой чувствительностью к кофеину. Они даже становятся яростными кофеманами и выпивали от четырех чашек в день на 20% чаще тех, кто был больше восприимчив к горькому веществу хинину.
Вывод ученых: выбор любимого напитка - чая или кофе - связан с унаследованной чувствительностью рецепторов горького вкуса.


Нашли ошибку в тексте? Сообщите нам о ней: выделите текст и нажмите Ctrl + Enter. Спасибо!
Loading...

Новости по теме

Последние новости

Вчера, 2018-12-17
Інформаційне повідомлення
Коментувати новини на нашому сайті дозволено лише на протязі 30 днів з моменту публікації.

Новости партнеров

Обсуждения

Це вже навіть дурістю не слід називати - явні ознаки розумового розладу......
Зоотехнік (2018-04-17 20:06:47)
Звичайно ж у влади гешефтників грошей немає, бо всі гроші розкрадені і виведені за межі України......
Запорожець (2018-04-16 20:31:24)
Світовій спільноті треба відкрито говорити про економічну агресію сіоністів проти України - саме агенти сіонізму, які прийшли до влади розграбували Україну....
Гардистон (2018-04-14 18:19:00)
Ото такі "європейські цінності" - обстрілювати та руйнувати міста інших держав... Та й "русскіє братья" такі ж самі гади - лізуть усюди як свині......
Запорожець (2018-04-14 13:36:45)
За декілька століть нічого не змінилося у ставленні ляхів до українців. Досить вже базікати про "польських друзів" - і вивчали історію, і класиків читали, і бували і клятій Польщі....
Веркблей (2018-04-14 06:56:22)