Вчені з'ясували, чому ж кава є таким популярним напоєм

Вчені з'ясували, чому ж кава є таким популярним напоєм
Запитання кава чи чай є популярним з року в рік і любителів цих напоїв чимало. Але ж у чому їх секрет і від чого залежить вибір людини? Американські вчені вирішили дослідити це питання і виявили, що вибір залежить від мутацій.
Результати вчених з Північно-Західного університету в Чикаго опублікували в журналі Scientific Reports.
Фахівці зазначають, що гіркий смак їжі і напоїв зазвичай є попередженням для людини, що майбутній обід містить в собі небезпечні для життя речовини. Саме з цієї причини пристрасть до кави виглядає вкрай "протиприродною" з еволюційної точки зору.
У дослідженні взяли участь 400 тисяч добровольців, які розповіли скільки вони п'ють кави та чаю.
Вчені зіставили смаки випробовуваних з тим, які мутації були присутні в їх генах, які керують сприйняттям різних смаків.
З'ясувалося, що найбільше любили каву ті люди, у яких були присутні гени, пов'язані з високою чутливістю до кофеїну. Вони навіть стають запеклими кавоманами і випивали від чотирьох чашок в день на 20% частіше тих, хто ,був більше сприйнятливий до гіркої речовини  хініну.
Висновок вчених: вибір улюбленого напою – чаю або кави – пов'язаний з успадкованою чутливістю рецепторів гіркого смаку.

Знайшли помилку в тексті? Повідомте нам про неї: виділіть текст та нажміть Ctrl+Enter. Дякуємо!
Loading...

Новини за темою

Останні новини

Інформаційне повідомлення
Коментувати новини на нашому сайті дозволено лише на протязі 30 днів з моменту публікації.

Новини партнерів

Останні коментарі

Це вже навіть дурістю не слід називати - явні ознаки розумового розладу......
Зоотехнік (2018-04-17 20:06:47)
Звичайно ж у влади гешефтників грошей немає, бо всі гроші розкрадені і виведені за межі України......
Запорожець (2018-04-16 20:31:24)
Світовій спільноті треба відкрито говорити про економічну агресію сіоністів проти України - саме агенти сіонізму, які прийшли до влади розграбували Україну....
Гардистон (2018-04-14 18:19:00)
Ото такі "європейські цінності" - обстрілювати та руйнувати міста інших держав... Та й "русскіє братья" такі ж самі гади - лізуть усюди як свині......
Запорожець (2018-04-14 13:36:45)
За декілька століть нічого не змінилося у ставленні ляхів до українців. Досить вже базікати про "польських друзів" - і вивчали історію, і класиків читали, і бували і клятій Польщі....
Веркблей (2018-04-14 06:56:22)