На Міжгірщині почався грибний сезон

На Міжгірщині почався грибний сезон

У цю весняну пору горяни з Міжгірщини на Закарпатті вирушають у походи за пістряками – делікатесними грибами. Гриби з’являються на старті травня, коли у дерева вкриваються зеленню.

Здебільшого цей калорійний лісовий харч росте на буках: як здорових, так і гнилих. Рідше – на яворах. Особливо рясно рояться пістряки з мучним запахом під довжелезною полониною Кук, довкола якої багато букового пралісу. Тут можна лише з одного дерева їх напакувати цілий рюкзак.

  — Найлегше трофеї дістати на повалених вітрами, старих деревах. В іншому разі доводиться дертись на саму вершину крони, - ділиться секретами «тихого полювання» досвідчений грибар Іван Бундзяк.- Трапляються і гриби-рекордсмени. Діаметр одного пістряка, що нагадує слоняче вухо, інколи сягає за півметра. Щоб знайти такого гриба, треба намотати не один кілометр хащовими нетрями.

Пістряковий ажіотаж триває всього два-три тижні, бо “дерев’яні” гриби швидко старіють і у твердому виді стають непридатними для їжі.

А готують грибну страву за простим дідівським рецептом: свіжі гриби після відвару смажать на сковорідці разом з салом, цибулею, додаючи трішки сметани. Смакота така, що пальці оближеш.

7dniv.info за матеріалами Василя ПИЛИПЧИНЦЯ, Голос Карпат

Знайшли помилку в тексті? Повідомте нам про неї: виділіть текст та нажміть Ctrl+Enter. Дякуємо!
Loading...

Новини за темою

Останні новини

Вчора, 2017-01-16
Інформаційне повідомлення
Коментувати новини на нашому сайті дозволено лише на протязі 30 днів з моменту публікації.

Новини партнерів

Останні коментарі

Забрехався Порох і йому ніхто не довіряє, а ні в державі, а ні за кордоном. Ганьба та презирство його супутники....
СВМ, Дніпро (2017-01-17 01:19:30)
28 ноября, 2016 Львівський історик Ярослав Грицак: “Декомунізація в Україні є нечесною. Ми засуджуємо радянський тоталітарний режим, але нічого не говоримо про націоналізм, який теж був тоталітарною і ......
Aleks (2017-01-16 19:50:03)
Цей президент не дотягне до кінця терміну.З такими знаннями в політиці він дров наломає.Мавпа з гранатою більш безпечнійша,ніж він.Баб трахать і вести політику великої держави,це різні речі,як мені зд ......
Олег (2017-01-16 16:25:33)