На Міжгірщині почався грибний сезон

На Міжгірщині почався грибний сезон

У цю весняну пору горяни з Міжгірщини на Закарпатті вирушають у походи за пістряками – делікатесними грибами. Гриби з’являються на старті травня, коли у дерева вкриваються зеленню.

Здебільшого цей калорійний лісовий харч росте на буках: як здорових, так і гнилих. Рідше – на яворах. Особливо рясно рояться пістряки з мучним запахом під довжелезною полониною Кук, довкола якої багато букового пралісу. Тут можна лише з одного дерева їх напакувати цілий рюкзак.

  — Найлегше трофеї дістати на повалених вітрами, старих деревах. В іншому разі доводиться дертись на саму вершину крони, - ділиться секретами «тихого полювання» досвідчений грибар Іван Бундзяк.- Трапляються і гриби-рекордсмени. Діаметр одного пістряка, що нагадує слоняче вухо, інколи сягає за півметра. Щоб знайти такого гриба, треба намотати не один кілометр хащовими нетрями.

Пістряковий ажіотаж триває всього два-три тижні, бо “дерев’яні” гриби швидко старіють і у твердому виді стають непридатними для їжі.

А готують грибну страву за простим дідівським рецептом: свіжі гриби після відвару смажать на сковорідці разом з салом, цибулею, додаючи трішки сметани. Смакота така, що пальці оближеш.

7dniv.info за матеріалами Василя ПИЛИПЧИНЦЯ, Голос Карпат

Знайшли помилку в тексті? Повідомте нам про неї: виділіть текст та нажміть Ctrl+Enter. Дякуємо!
Loading...

Новини за темою

Останні новини

Вчора, 2017-04-24
Інформаційне повідомлення
Коментувати новини на нашому сайті дозволено лише на протязі 30 днів з моменту публікації.

Новини партнерів

Останні коментарі

Это же дебилы - из Баку паромы ходят в Актау и Туркменбаши. А с Ираном нет никакой железнодорожной паромной переправы. Это не говоря уже о разной ширине ж/д колеи....
Гость (2017-04-24 21:20:43)
Эту банду порошенко не так уж просто и привлеч.А унас вроди бы парламенскопрезидентская республика а рулит во всём президент....
матвей (2017-04-24 17:08:58)
Педик где такие деньги заимел, неужто по специальности....
юля (2017-04-24 17:00:21)
Ну и что - Билозир за 25 лет заработала деньги в Украине своим талантом и усердием. Показывать нужно тех, кто не помнит как "заработал" в Украине свой первый миллион, а теперь не помнит скол ......
Запорожец (2017-04-24 15:19:32)
От було б добре аби Трамп викрив всіх гешефтників з України і їхніх закордонних, які десятиліттями розкрадали Україну !...
Запорожець (2017-04-24 14:50:29)