На Міжгірщині почався грибний сезон

На Міжгірщині почався грибний сезон

У цю весняну пору горяни з Міжгірщини на Закарпатті вирушають у походи за пістряками – делікатесними грибами. Гриби з’являються на старті травня, коли у дерева вкриваються зеленню.

Здебільшого цей калорійний лісовий харч росте на буках: як здорових, так і гнилих. Рідше – на яворах. Особливо рясно рояться пістряки з мучним запахом під довжелезною полониною Кук, довкола якої багато букового пралісу. Тут можна лише з одного дерева їх напакувати цілий рюкзак.

  — Найлегше трофеї дістати на повалених вітрами, старих деревах. В іншому разі доводиться дертись на саму вершину крони, - ділиться секретами «тихого полювання» досвідчений грибар Іван Бундзяк.- Трапляються і гриби-рекордсмени. Діаметр одного пістряка, що нагадує слоняче вухо, інколи сягає за півметра. Щоб знайти такого гриба, треба намотати не один кілометр хащовими нетрями.

Пістряковий ажіотаж триває всього два-три тижні, бо “дерев’яні” гриби швидко старіють і у твердому виді стають непридатними для їжі.

А готують грибну страву за простим дідівським рецептом: свіжі гриби після відвару смажать на сковорідці разом з салом, цибулею, додаючи трішки сметани. Смакота така, що пальці оближеш.

7dniv.info за матеріалами Василя ПИЛИПЧИНЦЯ, Голос Карпат

Знайшли помилку в тексті? Повідомте нам про неї: виділіть текст та нажміть Ctrl+Enter. Дякуємо!
Loading...

Новини за темою

Останні новини

Вчора, 2017-03-22
Інформаційне повідомлення
Коментувати новини на нашому сайті дозволено лише на протязі 30 днів з моменту публікації.

Новини партнерів

Останні коментарі

Захар напоминает психа который разговаривает с психиатром и пытается доказать доктору, что это он больной, и что в психушке за решеткой сидит врач, а не он, псих))))))...
Антон (2017-03-22 22:25:19)
И ведь найдутся кастрюли, которые поверят в этот поток ахинеи. ИГСПЭРД ебт....
Львов не кормить (2017-03-22 22:10:13)
Есть недоумки типа идиота Соболева, который трусится за "Набуинов", но если посмотреть внимательно на показатели НАБУ и деньжищи которые потрачены и тратятся для содержания этой конторы, мы ......
66666 (2017-03-22 20:43:49)
Уряду гешефтників немає віри, бо для них Україна є тільки об"єктом розпродажу і пограбуваня....
Веркблей (2017-03-22 17:19:55)
Хоч не збреше, та видумає....
Олександр (2017-03-22 13:20:07)