На Міжгірщині почався грибний сезон

На Міжгірщині почався грибний сезон

У цю весняну пору горяни з Міжгірщини на Закарпатті вирушають у походи за пістряками – делікатесними грибами. Гриби з’являються на старті травня, коли у дерева вкриваються зеленню.

Здебільшого цей калорійний лісовий харч росте на буках: як здорових, так і гнилих. Рідше – на яворах. Особливо рясно рояться пістряки з мучним запахом під довжелезною полониною Кук, довкола якої багато букового пралісу. Тут можна лише з одного дерева їх напакувати цілий рюкзак.

  — Найлегше трофеї дістати на повалених вітрами, старих деревах. В іншому разі доводиться дертись на саму вершину крони, - ділиться секретами «тихого полювання» досвідчений грибар Іван Бундзяк.- Трапляються і гриби-рекордсмени. Діаметр одного пістряка, що нагадує слоняче вухо, інколи сягає за півметра. Щоб знайти такого гриба, треба намотати не один кілометр хащовими нетрями.

Пістряковий ажіотаж триває всього два-три тижні, бо “дерев’яні” гриби швидко старіють і у твердому виді стають непридатними для їжі.

А готують грибну страву за простим дідівським рецептом: свіжі гриби після відвару смажать на сковорідці разом з салом, цибулею, додаючи трішки сметани. Смакота така, що пальці оближеш.

7dniv.info за матеріалами Василя ПИЛИПЧИНЦЯ, Голос Карпат

Знайшли помилку в тексті? Повідомте нам про неї: виділіть текст та нажміть Ctrl+Enter. Дякуємо!
Loading...

Новини за темою

Останні новини

Вчора, 2017-07-20
Інформаційне повідомлення
Коментувати новини на нашому сайті дозволено лише на протязі 30 днів з моменту публікації.

Новини партнерів

Останні коментарі

Зорян пусть за своего Шкуряка переживает....
Аваков (2017-07-20 19:55:33)
Пенсионеров,а также лысых....
Элла (2017-07-20 19:06:25)
Хло: Эт вы поторопилисьЗах: Не вели казнить......
Igorrr (2017-07-20 17:34:20)
"Головнокомандувач" Збройних Сил України під час війни не знає чим зайнятися... Злазив би вже з воза та пакував валізи......
Запорожець (2017-07-20 14:24:25)
Исходя из информации о растущих доходах "гаранта" свои деньги он на ветер не бросает. А не свои нечего и жалеть....
Дед (2017-07-18 17:56:35)