На Міжгірщині почався грибний сезон

На Міжгірщині почався грибний сезон

У цю весняну пору горяни з Міжгірщини на Закарпатті вирушають у походи за пістряками – делікатесними грибами. Гриби з’являються на старті травня, коли у дерева вкриваються зеленню.

Здебільшого цей калорійний лісовий харч росте на буках: як здорових, так і гнилих. Рідше – на яворах. Особливо рясно рояться пістряки з мучним запахом під довжелезною полониною Кук, довкола якої багато букового пралісу. Тут можна лише з одного дерева їх напакувати цілий рюкзак.

  — Найлегше трофеї дістати на повалених вітрами, старих деревах. В іншому разі доводиться дертись на саму вершину крони, - ділиться секретами «тихого полювання» досвідчений грибар Іван Бундзяк.- Трапляються і гриби-рекордсмени. Діаметр одного пістряка, що нагадує слоняче вухо, інколи сягає за півметра. Щоб знайти такого гриба, треба намотати не один кілометр хащовими нетрями.

Пістряковий ажіотаж триває всього два-три тижні, бо “дерев’яні” гриби швидко старіють і у твердому виді стають непридатними для їжі.

А готують грибну страву за простим дідівським рецептом: свіжі гриби після відвару смажать на сковорідці разом з салом, цибулею, додаючи трішки сметани. Смакота така, що пальці оближеш.

7dniv.info за матеріалами Василя ПИЛИПЧИНЦЯ, Голос Карпат

Знайшли помилку в тексті? Повідомте нам про неї: виділіть текст та нажміть Ctrl+Enter. Дякуємо!
Loading...

Новини за темою

Останні новини

Вчора, 2017-05-27
Інформаційне повідомлення
Коментувати новини на нашому сайті дозволено лише на протязі 30 днів з моменту публікації.

Новини партнерів

Останні коментарі

Та не тільки про Порошенка-Гройсмана треба мовити - треба відверто оголосити про агресію сіоністів проти України та виганяти агентів сіонізму!...
Запорожець (2017-05-28 07:50:06)
Ура!остался чмо сорос.и троица мразей будет в аду вместе....
Саньо (2017-05-27 12:27:24)
Дикий абізян ще досі бігає в Україні?! І чим тільки займається зооветеринарна служба - примати ж не тільки краватки жують, а й покусати людей можуть......
Веркблей (2017-05-27 11:08:03)
Краще б розводила свиней або кіз чи картоплю вирощувала - під"їла б після кремлівських пряників.......
Зоотехник (2017-05-27 11:04:43)
Оце так "реформували" охорону здоров"я в Україні при Гросмані, що й внески до ВООЗ нічим платити! Гешефтники захопили владу в Україні......
Запорожець (2017-05-27 11:02:01)