Паприка з Закарпаття завойовує міжнародне визнання

Паприка з Закарпаття завойовує міжнародне визнання

Село з перчинкою – так називають села Велика та Мала Добронь на Закарпатті. Майже усі мешканці вирощують там червоний перець і виготовляють приправу. Для більшості родин лавка прянощів — основне джерело прибутку.

Паприка – так називають солодкий червоний перець у Великій Доброні, де мешкають переважно угорці. Десятиліттями його вирощували для власного вжитку, адже без цієї спеції не приготувати жодної національної страви. А п'ятнадцять років тому зметикували — вироблену в домашніх умовах приправу можна ще й вигідно продати.

 

Еріка Сані, вирощує червоний перець:

— Торік вдалося заробити близько п'ятнадцяти тисяч гривень за сезон. Звісно, перець досить примхлива рослина, любить, щоб і сонце добряче гріло, і щоб води було вдосталь. Тому доводиться увесь час обробляти і поливати, щоб ріс гарним, великим і запашним.

 

Іван Катон уже зібрав і висушив перець. Тепер готує саму приправу — овочі перемелює на електричному млині.

 

— Коли працюю з перцем, іншою людиною стаю. Ну, принаймні, колір шкіри точно змінюється. Стаю як індіанець — червоний.

 

Щоб виготовити сто кілограмів спеції, треба перемолоти сто сорок кілограмів червоного перцю. Заїжджі закупники за кілограм продукту платять до сорока гривень.

— Это перец, солодкий файний мадярський молотий червоний перец.

 

Сімдесятип'ятилітня Йолана Ференцівна радить, як вибрати якісну приправу. Каже, у неї має бути приємний солодкуватий присмак і запах справжнього перцю.

 

Йолана Фані, вирощує червоний перець:

— Якісна приправа може стояти цілий рік, головне, щоб у темному прохолодному місці. Ми виготовляємо лише приправу із солодкого перцю, у ньому багато вітаміну С, а гостра паприка не така корисна для здоров'я.

 

За рік із Малої та Великої Доброні вивозять тонни паприки. Мешканці кажуть — вона користується попитом не лише в Україні, а й в Угорщині та Росії.

За матеріалом: Вся закарпатська правда

Знайшли помилку в тексті? Повідомте нам про неї: виділіть текст та нажміть Ctrl+Enter. Дякуємо!
Loading...

Новини за темою

Останні новини

Інформаційне повідомлення
Коментувати новини на нашому сайті дозволено лише на протязі 30 днів з моменту публікації.

Новини партнерів

Останні коментарі

Це вже навіть дурістю не слід називати - явні ознаки розумового розладу......
Зоотехнік (2018-04-17 20:06:47)
Звичайно ж у влади гешефтників грошей немає, бо всі гроші розкрадені і виведені за межі України......
Запорожець (2018-04-16 20:31:24)
Світовій спільноті треба відкрито говорити про економічну агресію сіоністів проти України - саме агенти сіонізму, які прийшли до влади розграбували Україну....
Гардистон (2018-04-14 18:19:00)
Ото такі "європейські цінності" - обстрілювати та руйнувати міста інших держав... Та й "русскіє братья" такі ж самі гади - лізуть усюди як свині......
Запорожець (2018-04-14 13:36:45)
За декілька століть нічого не змінилося у ставленні ляхів до українців. Досить вже базікати про "польських друзів" - і вивчали історію, і класиків читали, і бували і клятій Польщі....
Веркблей (2018-04-14 06:56:22)