Паприка з Закарпаття завойовує міжнародне визнання

Паприка з Закарпаття завойовує міжнародне визнання

Село з перчинкою – так називають села Велика та Мала Добронь на Закарпатті. Майже усі мешканці вирощують там червоний перець і виготовляють приправу. Для більшості родин лавка прянощів — основне джерело прибутку.

Паприка – так називають солодкий червоний перець у Великій Доброні, де мешкають переважно угорці. Десятиліттями його вирощували для власного вжитку, адже без цієї спеції не приготувати жодної національної страви. А п'ятнадцять років тому зметикували — вироблену в домашніх умовах приправу можна ще й вигідно продати.

 

Еріка Сані, вирощує червоний перець:

— Торік вдалося заробити близько п'ятнадцяти тисяч гривень за сезон. Звісно, перець досить примхлива рослина, любить, щоб і сонце добряче гріло, і щоб води було вдосталь. Тому доводиться увесь час обробляти і поливати, щоб ріс гарним, великим і запашним.

 

Іван Катон уже зібрав і висушив перець. Тепер готує саму приправу — овочі перемелює на електричному млині.

 

— Коли працюю з перцем, іншою людиною стаю. Ну, принаймні, колір шкіри точно змінюється. Стаю як індіанець — червоний.

 

Щоб виготовити сто кілограмів спеції, треба перемолоти сто сорок кілограмів червоного перцю. Заїжджі закупники за кілограм продукту платять до сорока гривень.

— Это перец, солодкий файний мадярський молотий червоний перец.

 

Сімдесятип'ятилітня Йолана Ференцівна радить, як вибрати якісну приправу. Каже, у неї має бути приємний солодкуватий присмак і запах справжнього перцю.

 

Йолана Фані, вирощує червоний перець:

— Якісна приправа може стояти цілий рік, головне, щоб у темному прохолодному місці. Ми виготовляємо лише приправу із солодкого перцю, у ньому багато вітаміну С, а гостра паприка не така корисна для здоров'я.

 

За рік із Малої та Великої Доброні вивозять тонни паприки. Мешканці кажуть — вона користується попитом не лише в Україні, а й в Угорщині та Росії.

За матеріалом: Вся закарпатська правда

Знайшли помилку в тексті? Повідомте нам про неї: виділіть текст та нажміть Ctrl+Enter. Дякуємо!
Loading...

Новини за темою

Останні новини

Вчора, 2017-02-19
Інформаційне повідомлення
Коментувати новини на нашому сайті дозволено лише на протязі 30 днів з моменту публікації.

Новини партнерів

Останні коментарі

А Сыроедиха сказала, что на Львовских шахтах нет пороха, потому что весь вывезли в Донецк. Что у политолога в голове? Даже ваты не осталось. Когда эта самонемич заблокирует родную львовскую свалку?...
Vlad (2017-02-20 10:23:22)
Жабоїди, макаронники, бананоїди, шашликоїди, мацоїди... - хто тільки не надає порад уряду гешефтників... Поради щодо розпродажу України і українців... Зрада......
Запорожець (2017-02-20 10:20:20)
КучМінські домовленості - зрада України гешефтниками, для яких Україна є об"єктом розпродажу......
Запорожець (2017-02-20 10:17:37)
Субсидії для сплати послуг ЖКГ і імбурсація ліків - це економічні схеми збагачення олігархів за рахунок розкраденої держави і зубожілого населення... Гешефтники прийшли до влади в Україні, гешефтники. ......
Запорожець (2017-02-20 10:15:19)
В той час коли патріоти за Україну воюють і блокують торгівлю з окупантами гешефтники з влади Україною торгують......
Запорожець (2017-02-20 10:10:32)