Паприка з Закарпаття завойовує міжнародне визнання

Паприка з Закарпаття завойовує міжнародне визнання

Село з перчинкою – так називають села Велика та Мала Добронь на Закарпатті. Майже усі мешканці вирощують там червоний перець і виготовляють приправу. Для більшості родин лавка прянощів — основне джерело прибутку.

Паприка – так називають солодкий червоний перець у Великій Доброні, де мешкають переважно угорці. Десятиліттями його вирощували для власного вжитку, адже без цієї спеції не приготувати жодної національної страви. А п'ятнадцять років тому зметикували — вироблену в домашніх умовах приправу можна ще й вигідно продати.

 

Еріка Сані, вирощує червоний перець:

— Торік вдалося заробити близько п'ятнадцяти тисяч гривень за сезон. Звісно, перець досить примхлива рослина, любить, щоб і сонце добряче гріло, і щоб води було вдосталь. Тому доводиться увесь час обробляти і поливати, щоб ріс гарним, великим і запашним.

 

Іван Катон уже зібрав і висушив перець. Тепер готує саму приправу — овочі перемелює на електричному млині.

 

— Коли працюю з перцем, іншою людиною стаю. Ну, принаймні, колір шкіри точно змінюється. Стаю як індіанець — червоний.

 

Щоб виготовити сто кілограмів спеції, треба перемолоти сто сорок кілограмів червоного перцю. Заїжджі закупники за кілограм продукту платять до сорока гривень.

— Это перец, солодкий файний мадярський молотий червоний перец.

 

Сімдесятип'ятилітня Йолана Ференцівна радить, як вибрати якісну приправу. Каже, у неї має бути приємний солодкуватий присмак і запах справжнього перцю.

 

Йолана Фані, вирощує червоний перець:

— Якісна приправа може стояти цілий рік, головне, щоб у темному прохолодному місці. Ми виготовляємо лише приправу із солодкого перцю, у ньому багато вітаміну С, а гостра паприка не така корисна для здоров'я.

 

За рік із Малої та Великої Доброні вивозять тонни паприки. Мешканці кажуть — вона користується попитом не лише в Україні, а й в Угорщині та Росії.

За матеріалом: Вся закарпатська правда

Знайшли помилку в тексті? Повідомте нам про неї: виділіть текст та нажміть Ctrl+Enter. Дякуємо!
Loading...

Новини за темою

Останні новини

Вчора, 2017-07-27
Інформаційне повідомлення
Коментувати новини на нашому сайті дозволено лише на протязі 30 днів з моменту публікації.

Новини партнерів

Останні коментарі

Зрада-ааааа! Що тепер скажуть клоуни майдануті?...
555 (2017-07-27 20:22:19)
Киев давно заслужил внесения в список географических названий,первые две строчки в котором-Аламогордо и Хиросима......
Дик (2017-07-27 20:16:42)
Схоже, що пропорошенківське угрупування "Куч_Мінськ" бреше українцям про міжнародні оцінки війни на Донбасі та замовчує про зраду України урядом......
Гардистон (2017-07-27 17:08:30)
А вместе с Беглым Ссаки выдворить из Украину и всю его шайку: директоров мангалов, менеджеров мандаринов, осеменителей коз......
Запорожец (2017-07-27 16:02:26)
Гордон, я давно относил тебя к категории циничных подонков, но ты превзошел все ожидания. Прими к сведению, недоучка, что ВСЕ дееспособные люди имеют равное право избирать органы управления, и если он ......
Сергей (2017-07-27 14:28:43)