Паприка з Закарпаття завойовує міжнародне визнання

Паприка з Закарпаття завойовує міжнародне визнання

Село з перчинкою – так називають села Велика та Мала Добронь на Закарпатті. Майже усі мешканці вирощують там червоний перець і виготовляють приправу. Для більшості родин лавка прянощів — основне джерело прибутку.

Паприка – так називають солодкий червоний перець у Великій Доброні, де мешкають переважно угорці. Десятиліттями його вирощували для власного вжитку, адже без цієї спеції не приготувати жодної національної страви. А п'ятнадцять років тому зметикували — вироблену в домашніх умовах приправу можна ще й вигідно продати.

 

Еріка Сані, вирощує червоний перець:

— Торік вдалося заробити близько п'ятнадцяти тисяч гривень за сезон. Звісно, перець досить примхлива рослина, любить, щоб і сонце добряче гріло, і щоб води було вдосталь. Тому доводиться увесь час обробляти і поливати, щоб ріс гарним, великим і запашним.

 

Іван Катон уже зібрав і висушив перець. Тепер готує саму приправу — овочі перемелює на електричному млині.

 

— Коли працюю з перцем, іншою людиною стаю. Ну, принаймні, колір шкіри точно змінюється. Стаю як індіанець — червоний.

 

Щоб виготовити сто кілограмів спеції, треба перемолоти сто сорок кілограмів червоного перцю. Заїжджі закупники за кілограм продукту платять до сорока гривень.

— Это перец, солодкий файний мадярський молотий червоний перец.

 

Сімдесятип'ятилітня Йолана Ференцівна радить, як вибрати якісну приправу. Каже, у неї має бути приємний солодкуватий присмак і запах справжнього перцю.

 

Йолана Фані, вирощує червоний перець:

— Якісна приправа може стояти цілий рік, головне, щоб у темному прохолодному місці. Ми виготовляємо лише приправу із солодкого перцю, у ньому багато вітаміну С, а гостра паприка не така корисна для здоров'я.

 

За рік із Малої та Великої Доброні вивозять тонни паприки. Мешканці кажуть — вона користується попитом не лише в Україні, а й в Угорщині та Росії.

За матеріалом: Вся закарпатська правда

Знайшли помилку в тексті? Повідомте нам про неї: виділіть текст та нажміть Ctrl+Enter. Дякуємо!
Loading...

Новини за темою

Останні новини

Вчора, 2017-09-19
Інформаційне повідомлення
Коментувати новини на нашому сайті дозволено лише на протязі 30 днів з моменту публікації.

Новини партнерів

Останні коментарі

Оце так "наприватизували" сіоністи промисловість України - ще й наші онуки будуть винні "дружній Європі та Ізраїлю за продані їм заводи......
Зоотехнік (2017-09-19 21:46:14)
То нехай угорці їдуть до Угорщини - виїзд з України вільний для всіх....
Гардистон (2017-09-19 21:42:05)
Ха-ха-ха! Сакашвіли - єврейською означає "син Исаака" і однозначно вказує на юдейське походження носія цього прізвища... Ніякий втікач Ссакі не грузин.......
Веркблей (2017-09-19 21:39:50)
Як можна було цю огидну мавпу пропустити через український кордон?! "Головнокомандувач" - неспроможний боягуз......
Запорожець (2017-09-19 21:35:21)
<a href=http://magnetmos.com/>магазины магниты неодимовые</a>...
lorioniceDuelp (2017-09-19 12:26:38)