Сирний рай на Закарпатті (ФОТО)

Сирний рай на Закарпатті (ФОТО)

Вчора у селі Стужиця на Великоберезнянщині краяни та гості Закарпаття відфестивалили на черговому гастрономічному святі. Сюди, у віддалений мальовничий куточок Новостужицького природного науково-дослідного відділення Ужанського нацпарку, прийшли найпалкіші гурмани і меломани, аби поласувати смачним домашнім сиром і насолодитися музикою на фестивалі «Молочна ріка».

Дійство вийшло веселим і бадьорим, наповненим погодною драматургією, коли спекотна хвиля змінювалася наступом приємної прохолоди гірського циклону, а під завісу всіх окропив рясненький теплий дощ, ще більше піднявши настрій фестивальникам.

 Але спочатку була дегустація великоберезнянських сирів, серед них найбільше всіх вразив кляганий: кого – вкотре, а когось – вперше. Сподобався фестиваль гостям зі Словаччини, з різних куточків Західної України. Оксана Данилів з Івано-Франківщини разом зі своїми друзями-лемками на «Молочній ріці» вперше, але вражена оригінальними, досі не баченим стравами, вартими запровадження й в інших регіонах. Це й справді так.  

Ужоцькі газдині запропонували, приміром, з сиром такі делікатеси: пироги, кремзлики, гомбовці, млинці, піцу, тісто, кульки часникові, бутерброди, а ще сир плавлений двох видів, із зрізуванцем і сметаною, кляганий і відігріваний; а ще сир з яйцем, помазанку сирно-часникову…І до цього всього – міні-дегустація зроблених за старовинними рецептами горян настоянки з чорниці, малини, вишні. За кожним демонстраційним «шведським» столом, накритим  учасниками великого сирно-кулінарного майстер-класу на лоні природи, біля кожного «шпаргету» (пічки на дровах) кухарок з сіл всіх п’яти відділень національного парку вирувало повнокровне життя. Гості фестивалю цілими сім'ями не тільки «знімали пробу» з кожного делікатесу, але й жваво цікавилися подробицями приготування кремзликів із сиром, млинців, кляганого свіжого і солоного сиру, що нічим не поступається знаменитій овечій бринзі.

Завершальною частиною фестивалю став концерт учасників художньої самодіяльності, нагородження господарок у кількох номінаціях і подяка всім спонсорам та благодійникам.

Іван КУЗОВИЧ, фото авторадля 7dniv.info
























Знайшли помилку в тексті? Повідомте нам про неї: виділіть текст та нажміть Ctrl+Enter. Дякуємо!
Loading...

Новини за темою

Останні новини

Інформаційне повідомлення
Коментувати новини на нашому сайті дозволено лише на протязі 30 днів з моменту публікації.

Новини партнерів

Останні коментарі

Це вже навіть дурістю не слід називати - явні ознаки розумового розладу......
Зоотехнік (2018-04-17 20:06:47)
Звичайно ж у влади гешефтників грошей немає, бо всі гроші розкрадені і виведені за межі України......
Запорожець (2018-04-16 20:31:24)
Світовій спільноті треба відкрито говорити про економічну агресію сіоністів проти України - саме агенти сіонізму, які прийшли до влади розграбували Україну....
Гардистон (2018-04-14 18:19:00)
Ото такі "європейські цінності" - обстрілювати та руйнувати міста інших держав... Та й "русскіє братья" такі ж самі гади - лізуть усюди як свині......
Запорожець (2018-04-14 13:36:45)
За декілька століть нічого не змінилося у ставленні ляхів до українців. Досить вже базікати про "польських друзів" - і вивчали історію, і класиків читали, і бували і клятій Польщі....
Веркблей (2018-04-14 06:56:22)