Сирний рай на Закарпатті (ФОТО)

Сирний рай на Закарпатті (ФОТО)

Вчора у селі Стужиця на Великоберезнянщині краяни та гості Закарпаття відфестивалили на черговому гастрономічному святі. Сюди, у віддалений мальовничий куточок Новостужицького природного науково-дослідного відділення Ужанського нацпарку, прийшли найпалкіші гурмани і меломани, аби поласувати смачним домашнім сиром і насолодитися музикою на фестивалі «Молочна ріка».

Дійство вийшло веселим і бадьорим, наповненим погодною драматургією, коли спекотна хвиля змінювалася наступом приємної прохолоди гірського циклону, а під завісу всіх окропив рясненький теплий дощ, ще більше піднявши настрій фестивальникам.

 Але спочатку була дегустація великоберезнянських сирів, серед них найбільше всіх вразив кляганий: кого – вкотре, а когось – вперше. Сподобався фестиваль гостям зі Словаччини, з різних куточків Західної України. Оксана Данилів з Івано-Франківщини разом зі своїми друзями-лемками на «Молочній ріці» вперше, але вражена оригінальними, досі не баченим стравами, вартими запровадження й в інших регіонах. Це й справді так.  

Ужоцькі газдині запропонували, приміром, з сиром такі делікатеси: пироги, кремзлики, гомбовці, млинці, піцу, тісто, кульки часникові, бутерброди, а ще сир плавлений двох видів, із зрізуванцем і сметаною, кляганий і відігріваний; а ще сир з яйцем, помазанку сирно-часникову…І до цього всього – міні-дегустація зроблених за старовинними рецептами горян настоянки з чорниці, малини, вишні. За кожним демонстраційним «шведським» столом, накритим  учасниками великого сирно-кулінарного майстер-класу на лоні природи, біля кожного «шпаргету» (пічки на дровах) кухарок з сіл всіх п’яти відділень національного парку вирувало повнокровне життя. Гості фестивалю цілими сім'ями не тільки «знімали пробу» з кожного делікатесу, але й жваво цікавилися подробицями приготування кремзликів із сиром, млинців, кляганого свіжого і солоного сиру, що нічим не поступається знаменитій овечій бринзі.

Завершальною частиною фестивалю став концерт учасників художньої самодіяльності, нагородження господарок у кількох номінаціях і подяка всім спонсорам та благодійникам.

Іван КУЗОВИЧ, фото авторадля 7dniv.info
























Знайшли помилку в тексті? Повідомте нам про неї: виділіть текст та нажміть Ctrl+Enter. Дякуємо!
Loading...

Новини за темою

Останні новини

Вчора, 2017-03-23
Інформаційне повідомлення
Коментувати новини на нашому сайті дозволено лише на протязі 30 днів з моменту публікації.

Новини партнерів

Останні коментарі

AgoraVox (http://www.agoravox.fr/), оказывается и не газета и даже не СМИ, а интернетное блогохранилище, переполненное днровской пропагандой и антиукраинского бреда. За фразу о "разваливающейся У ......
Прохожий (2017-03-23 18:17:18)
Не видать вам Украины,как своих ушей.Хоть завывайте,хоть пророчьте,всеравно сдохнете, собаки(пусть простят меня животные за сравнение)....
Виктор Тор (2017-03-23 16:51:32)
Статья выше является ретрансляцией российской пропаганды....дешёвка...
Гость2 (2017-03-23 15:45:54)
Вот вопрос к этому интернет-сайту?: зачем ретранслировать подобную лабуду типа "французкие СМИ" написали. Дебилу понятно, что и как, как-нибудь и без французских типа СМИ....
Вася (2017-03-23 14:59:04)
Много оптимизма. А какая продукция может быть затребована в России и не составить там конкуренции местному продукту? Уголь российский много дешевле, например. Если Россия присоединит республики, то и ......
Гость (2017-03-23 14:52:37)