Осінній раціон – що і навіщо? Поради ендокринолога

Осінній раціон – що і навіщо? Поради ендокринолога

Надворі осінь – пора, щедра на фрукти й овочі, а отже, – на вітаміни й інші корисні речовини, які нам дає матінка-природа. Після виснажливої спеки стало прохолодніше, тож і апетит поліпшився. Як харчуватися правильно – з користю для здоров`я ібез шкодидля фігури? Це питання, мабуть, турбує всіх жінок. Відповіді на нього шукали і кореспонденти «Ужгорода».

У пошуках правди щодо здорового харчування ми завітали до лікаря-ендокринолога Ужгородської центральної міської клінічної лікарні Вікторії Блецкан, яка залюбки погодилася з нами поговорити.

«Восени людина має вживати таку ж кількість білків, жирів і вуглеводів, що й цілий рік, – каже пані Вікторія. – Єдине, що відрізняє осінній раціон від раціонів інших пір року, – це доступність тих же овочів і фруктів. Салати і компоти, які готуються зі свіжих осінніх дарів, є найкориснішими».

П’ятиразове харчування протягом доби – запорука доброго самопочуття!

За словами ендокринолога, харчування восени повинно бути таким самим, як і в інші пори року, тобто п’ятиразовим: «День треба ділити погодинно. Перерва між прийомами їжі не має перевищувати 4-ох годин. Обов`язково ми снідаємо, обідаємо і вечеряємо. У проміжках між сніданком і обідом та обідом і вечерею треба влаштовувати легкі перекуси. За бажанням можна також перед сном випивати склянку кефіру чи з`їдати одне-два яблука. У будь-якому разі їжа повинна бути збалансованою і приносити користь організму, а не шкодити йому».

Повноцінний сніданок – найголовніше

Повноцінний і збалансований сніданок дозволяє підтримувати нормальну вагу, сприяє продуктивній роботі серцево-судинної системи. Причому важливо не тільки правильно підбирати продукти на сніданок, а й дотримуватися режиму прийому їжі.

Вікторія Теодорівна зазначає, що снідати потрібно продуктами, які насичені вуглеводами: «Вуглеводи містяться в кашах, зокрема у гречаній і вівсяній. Маю на увазі не ті суміші, які для приготування слід усього-на-всього на 5 хвилин запарити гарячою водою, – мова йде про варені каші. Не рекомендується вживати готові сніданки, оскільки ці суміші є дуже калорійними і містять понаднормову частку жирів і цукру. Згадайте самі: їжа набагато смачніша, коли приготована власноруч, із продуктів, які ви самі вкинули до горщика. До того ж, для поліпшення смаку, можна поекспериментувати, додаючи до звичної каші різні фрукти, горіхи. Восени, знову ж таки, ми маємо можливість готувати каші зі свіжими фруктами, а от в інші пори року їх замінять сухофрукти, котрі містять майже ті самі вітаміни, що й свіжі. Додавати можна будь-що: яблука, сливи, груші, персики. А щоб без цукру зробити кашу солодкою, додайте до неї ложку меду. Буде солодко і водночас корисно».

У проміжку між сніданком і обідом слід влаштувати собі легкий перекус – з`їсти якийсь фрукт (краще – яблуко) або випити кефіру чи йогурту. Зробити це потрібно, щоб не відчувати різкого голоду і щоб не виникало втоми протягом дня.

Міф про перше, друге і компот на обід – спростовано!

Пані Вікторія каже, що вживати багато різних страв на обід не треба: «Щоб не набрати надлишкової ваги, на обід можна з`їсти всього потрошку. Краще хай це буде перша страва і шматочок якогось м`яса, аніж перша, друга з м'ясом і компот. Можна також поїсти салат з якоюсь другою стравою. Це вже кому як подобається. Але переїдати ні в якому разі не треба. Ми ж пам’ятаємо, що до вечері їстимемо ще один раз – у рамках перекусу. Та одна аксіома – незмінна: обідати треба обов`язково».

Головне правило вечері: вона не має бути ситною

Чого вам хочеться, коли ви приходите додому після важкого робочого дня? З`їсти слона і завалитися на диван перед телевізором? Спиніться! Ви ж не хочете за кілька місяців купувати пігулки для схуднення чи ще частіше відвідувати спортивні зали. Якщо ні – тоді дослухайтесь і порад щодо здорового харчування ввечері. Зокрема і про те, що вечеряти слід близько дев`ятнадцятої години. «Зазвичай я раджу своїм пацієнтам їсти за три-чотири години до сну, – резюмує Вікторія Теодорівна. – На вечерю найкраще з’їсти якийсь салатик і шматочок м`яса – 100 грамів телятини чи 150 грамів запеченої риби. Якщо ж вам дуже захочеться поїсти пізніше, апетит можна заспокоїти склянкою кефіру чи яблуком».

Хліб усьому голова – чи не так?

Це твердження в народі побутує з давніх-давен, та час від часу все ж з`являються дослідники, котрі намагаються довести, що не все в хлібобулочних виробах так, як треба. Здебільшого в наукових матеріалах йдеться про те, що вжінок середнього віку, котрі понаднормово вживали білий хліб вищого ґатунку і калорійні булочки, цукровий діабет спостерігався утричі частіше, ніж у тих, хто вважав за краще їсти хліб з борошна грубого помелу.

Тож чи варто взагалі викреслювати хліб зі свого щоденного раціону, знову ж таки питаємо у спеціаліста. «Відмовлятися від вживання хліба не можна в жодному разі, – застерігає ендокринолог. – Хлібобулочні вироби містять у собі вітамін «В» і поживні речовини, що необхідні для покращення перетравлювання їжі. Перевагу слід надавати сірому або чорному хлібу. Корисним також є хліб із висівками. На добу рекомендується з`їдати 3-4 шматки, вагою до 25 грамів».

Стосовно макаронних виробів – як стверджує лікар, їх можна їсти навіть дівчатам з модельними параметрами: «Щоправда, вживати треба тільки макарони з твердих сортів пшениці, які, крім своїх звичних якостей, також сприяють кращому травленню і не є причиною надлишкової ваги. Єдина порада: не розварюйте макаронні продукти. Вони завжди повинні залишатися твердуватими – в середньому варити їх треба 8-12 хвилин. Тоді вони не будуть шкідливими для вашої фігури».

Отже, якщо вам не байдуже власне здоров’я, радимо не нехтувати порадами спеціалістів. Коли дослухаєтеся, вам завжди буде гарантоване добре самопочуття і бадьорість протягом усього дня. Тож харчуйтеся правильно і будьте здоровими в будь-яку пору року!

Іннеса МАНЗУЛИЧ, газета «Ужгород» 

Знайшли помилку в тексті? Повідомте нам про неї: виділіть текст та нажміть Ctrl+Enter. Дякуємо!
Loading...

Новини за темою

Останні новини

Вчора, 2016-12-10
Інформаційне повідомлення
Коментувати новини на нашому сайті дозволено лише на протязі 30 днів з моменту публікації.

Новини партнерів

Останні коментарі

Що робити тім що працювали в в народному господарстві по 35 років і більше , отримали пенсію 1700 гр.? У мінтів і так хороша пенсія відносно люду якого вони пресовали ... ......
Сергій (2016-12-11 13:11:21)
Ну і ряха, з підручника .Ламбрози.! Не довіряє чиновникам,яких очолює?.Ну так поміняй! Лише не на "манів",досить вже,треба українців з титульної нації до влади ставити , а не своїх на грошо ......
Олег (2016-12-09 19:37:34)
Это тонкий намек на свою отставку по причине: не сработался с коллективом?...
Юрий (2016-12-09 17:53:23)
Саме тому прем"єр навіз в Україну своїх братів по крові з Ізраїлю, Польщі, Словенії... Бо не довіряє українцям розпродажу України - можуть здати народу......
Запорожець (2016-12-09 16:43:32)
Далекосяжна путінська провокація розрахована на дестабілізацію в Україні!"..диверсантка "Правого сектору" Лілія Коц заявила про причетність "Правого сектору" до розстрілів на ......
Володимир Марківський (2016-12-07 17:34:09)