На Закарпатті складають план, як відбити туриста у Львова (ФОТО)

На Закарпатті складають план, як відбити туриста у Львова (ФОТО)

Перший з'їзд-форум закарпатської кухні об’єднав кращих рестораторів з 12 районів Закарпаття. Запросили представників найпопулярніших в інтернеті закладів, всі, крім одного, відгукнулися на запрошення.

Серед запрошених експертів – ужгородський шоколатьє Валентин Штефаньо, блогер Інга Деяк, ресторанний критик Олександр Богданов та керівник «Турінформ Закарпаття» Олександр Коваль.

Модератор заходу, професор УжНУ Федір Шандор почав зустріч з того, що наголосив: потреба зібратися викликана аж ніяк не позитивними причинами. Сусідній Львів зареєстрував бренд «Львівська кухня», куди включив багато однозначно закарпатських страв, і тепер нашій області треба відстоювати свого туриста.

«Ми, втративши кухню, позбавляємо себе 50-60% туристів», – наголосив Шандор. Присутні на форумі погодилися, адже Львів уже перейняв закарпатські фестивалі сиру та вина, ніщо не заважає сусідам проводити свято бограча.

Під час зустрічі обговорено та підписано меморандум, відповідно до якого представники ресторанного бізнесу Закарпаття беруться зберегти кращі традиції кухні нашого краю, популяризувати місцеві страви та створити раду «Закарпатської кухні».

Відповідно до цього документу, в меню всіх представлених на форумі закладів має з’явитися хоч по одній позиції істинно закарпатської страви в кожній категорії. Перелік затверджено.

Закуски: нарізка холодна, керезет, сало папрікаш, великодній сир, сирне асорті виробників Закарпаття, м’ясне асорті виробників Закарпаття.

Серед салатів: полонинський, чаламада, буряк з чорносливом та капуста з грибами.

Супи: бограч-гуляш, «Підбивана квасоля», різдвяний, верховинський.

Другі страви: лечо, чоулент, крумпляні галушки, млинці з лекваром, сегединський гуляш, колочена пасуля, буженина по-верховинськи, голубці.

Обов’язково мають бути у всіх: домашній хліб та Ерош Пішта.

В десертах – банош. В алкоголі: закарпатські вина, коньяк та пиво.

В напоях: мінеральна вода Закарпаття, узвар з місцевих ягід та фруктів та закарпатська кава.

Присутні запитали Федора Шандора: а чим відрізняється закарпатська кава від решти української?

«Її можна пити», – наголосив професор Шандор.

На наступному форумі уже запланували поговорити про «чорний список» кухарів та офіціантів Закарпаття.

Федір Шандор особисто попросив усіх біля своїх закладів створити велопарковки хоча би на 10 місць – вони мають стати свого роду знаком якості, який позначатиме обрані ресторації.

Після цього символічно посадили молоду сакуру – «священне дерево Закарпаття» – та сфотографувалися напам'ять. 

7dniv.info














Знайшли помилку в тексті? Повідомте нам про неї: виділіть текст та нажміть Ctrl+Enter. Дякуємо!
Loading...

Новини за темою

Останні новини

Вчора, 2016-12-03
Інформаційне повідомлення
Коментувати новини на нашому сайті дозволено лише на протязі 30 днів з моменту публікації.

Новини партнерів

Останні коментарі

Готові взяти відповідальність за організацію та підтримку процесу формування галузевої політики по децентралізації в одному з таких секторів, як ЦНАПи, соціальний захист, охорона здоров'я, навкол ......
RevaA (2016-12-02 19:16:38)
Готові взяти відповідальність за організацію та підтримку процесу формування галузевої політики по децентралізації в одному з таких секторів, як ЦНАПи, соціальний захист, охорона здоров'я, навкол ......
RevaA (2016-12-02 18:26:46)
Родненький,на когож ты нас покинул? А вообще 2 жулика....
Jktu (2016-11-30 18:55:10)
Новости. Москва." Россия создала танк, аналогов которому не существует" (как и упомянутого танка;))....
Русин (2016-11-30 15:05:27)
Очень странно, люди допущенные до самых сокровенных государственных секретов, так просто могут поменять страну проживания. Пока бывшие укр. чиновники будут так легко перебираться на пост. место житель ......
Вано (2016-11-30 14:26:10)