ТОП-7 пісних страв на Святвечір

ТОП-7 пісних страв на Святвечір

1. Кутя. Традиційно кутя готується із зерен пшениці, маку та горіхів. Взагалі цю традиційну ритуальну страву готують не лише на Святий вечір перед Різдвом, але й на Старий новий рік та на Водохреща.

Перед вечерею кутю ставлять на покуті, під образами, тобто на найпочеснішому в хаті місці. Звідси, очевидно, й назва «кутя». На Буковині в кутю додають халву. На Галичині її варять густу, як кашу, і щедро заправляють горіхами та маком. На Луганщині кутю зазвичай варять із рису.

Цікаві рецепти можете переглянути на нашому сайті. 

2. Узвар. Солодкий компот із сушених фруктів традиційно готувався напередодні церковних свят – Різдва і Хрещення – як обрядова страва. Назва походить від дієслова «заварити», тому що фрукти тільки доводяться до кипіння.

3. Пісні деруни. Цю страву традиційно готували господині Закарпаття на Святий вечір. Рецепт не передбачав використання яйця, тому деруни були допустимі серед 12 пісних страв.

4. Галембець. Ще однією суто закарпатською передріздвяною пісною стравою є кукурудзяна каша. Хоч найкраще вона смакує з вершками чи кефіром, цього дня її готували з пісною засмаженою цибулею. Подавався галембець найчастіше до квасолі з капустою. Іноді їх робили у вигляді ковбаски.

5. Пісний борщ. Червоний борщ з грибами – окраса столу з дванадцяти страв. Цю першу страву традиційно приправляли великою кількістю моркви та цибульки.

6. Вареники. Вони могли бути на святковому столі як із картоплею чи капустою, так і солодкі – з яблуками. На Святвечір прийнято робити хоч якесь тісто, тому вареники часто були найоптимальнішим варіантом.

7. Голубці. Вони могли бути з рису чи гречки, кукурудзяних чи пшоняних круп, картоплі, квасолі, грибів, цибулі. 

7dniv.info 

Знайшли помилку в тексті? Повідомте нам про неї: виділіть текст та нажміть Ctrl+Enter. Дякуємо!
Loading...

Новини за темою

Останні новини

Вчора, 2017-07-27
Інформаційне повідомлення
Коментувати новини на нашому сайті дозволено лише на протязі 30 днів з моменту публікації.

Новини партнерів

Останні коментарі

Зрада-ааааа! Що тепер скажуть клоуни майдануті?...
555 (2017-07-27 20:22:19)
Киев давно заслужил внесения в список географических названий,первые две строчки в котором-Аламогордо и Хиросима......
Дик (2017-07-27 20:16:42)
Схоже, що пропорошенківське угрупування "Куч_Мінськ" бреше українцям про міжнародні оцінки війни на Донбасі та замовчує про зраду України урядом......
Гардистон (2017-07-27 17:08:30)
А вместе с Беглым Ссаки выдворить из Украину и всю его шайку: директоров мангалов, менеджеров мандаринов, осеменителей коз......
Запорожец (2017-07-27 16:02:26)
Гордон, я давно относил тебя к категории циничных подонков, но ты превзошел все ожидания. Прими к сведению, недоучка, что ВСЕ дееспособные люди имеют равное право избирать органы управления, и если он ......
Сергей (2017-07-27 14:28:43)