ТОП-7 пісних страв на Святвечір

ТОП-7 пісних страв на Святвечір

1. Кутя. Традиційно кутя готується із зерен пшениці, маку та горіхів. Взагалі цю традиційну ритуальну страву готують не лише на Святий вечір перед Різдвом, але й на Старий новий рік та на Водохреща.

Перед вечерею кутю ставлять на покуті, під образами, тобто на найпочеснішому в хаті місці. Звідси, очевидно, й назва «кутя». На Буковині в кутю додають халву. На Галичині її варять густу, як кашу, і щедро заправляють горіхами та маком. На Луганщині кутю зазвичай варять із рису.

Цікаві рецепти можете переглянути на нашому сайті. 

2. Узвар. Солодкий компот із сушених фруктів традиційно готувався напередодні церковних свят – Різдва і Хрещення – як обрядова страва. Назва походить від дієслова «заварити», тому що фрукти тільки доводяться до кипіння.

3. Пісні деруни. Цю страву традиційно готували господині Закарпаття на Святий вечір. Рецепт не передбачав використання яйця, тому деруни були допустимі серед 12 пісних страв.

4. Галембець. Ще однією суто закарпатською передріздвяною пісною стравою є кукурудзяна каша. Хоч найкраще вона смакує з вершками чи кефіром, цього дня її готували з пісною засмаженою цибулею. Подавався галембець найчастіше до квасолі з капустою. Іноді їх робили у вигляді ковбаски.

5. Пісний борщ. Червоний борщ з грибами – окраса столу з дванадцяти страв. Цю першу страву традиційно приправляли великою кількістю моркви та цибульки.

6. Вареники. Вони могли бути на святковому столі як із картоплею чи капустою, так і солодкі – з яблуками. На Святвечір прийнято робити хоч якесь тісто, тому вареники часто були найоптимальнішим варіантом.

7. Голубці. Вони могли бути з рису чи гречки, кукурудзяних чи пшоняних круп, картоплі, квасолі, грибів, цибулі. 

7dniv.info 

Знайшли помилку в тексті? Повідомте нам про неї: виділіть текст та нажміть Ctrl+Enter. Дякуємо!
Loading...

Новини за темою

Останні новини

Вчора, 2017-05-25
Інформаційне повідомлення
Коментувати новини на нашому сайті дозволено лише на протязі 30 днів з моменту публікації.

Новини партнерів

Останні коментарі

Краще б голосували за петицію що до кримінальної відповідальності за неякісне будівництво та ремонт ДОРІГ....
Миколайович (2017-05-25 13:35:49)
Це що? Чоловіче добрий, ви писали не з бодуна?...
leo (2017-05-24 16:32:41)
мы тоже не хотим таких союзников которые хотят заселить всякими иноплеменниками нашу Христианскую страну. Президент Венесуэлы Николас Мадуро продолжает свое движение к изменению конституции, несмотря ......
Dthf (2017-05-24 14:11:26)
вернее сказать- язычесва. потому чо коммунизм это все ветвь язычества, поклонения умершим злым духам.А знаете почему турия наложила ВЕТО а участие Австрии в программах военного сотрудничества НАТО. По ......
Вера (2017-05-24 09:49:41)
Очередная шутка: Как у Дэвида гЕтты в песне -становится очень опасно, если превентированный удар не будет у странам хамитов, то страны Иафетов и симитов могут быть уничтожены уже этим летом в самое бл ......
Fkmaf (2017-05-24 08:53:29)