ТОП-7 пісних страв на Святвечір

ТОП-7 пісних страв на Святвечір

1. Кутя. Традиційно кутя готується із зерен пшениці, маку та горіхів. Взагалі цю традиційну ритуальну страву готують не лише на Святий вечір перед Різдвом, але й на Старий новий рік та на Водохреща.

Перед вечерею кутю ставлять на покуті, під образами, тобто на найпочеснішому в хаті місці. Звідси, очевидно, й назва «кутя». На Буковині в кутю додають халву. На Галичині її варять густу, як кашу, і щедро заправляють горіхами та маком. На Луганщині кутю зазвичай варять із рису.

Цікаві рецепти можете переглянути на нашому сайті. 

2. Узвар. Солодкий компот із сушених фруктів традиційно готувався напередодні церковних свят – Різдва і Хрещення – як обрядова страва. Назва походить від дієслова «заварити», тому що фрукти тільки доводяться до кипіння.

3. Пісні деруни. Цю страву традиційно готували господині Закарпаття на Святий вечір. Рецепт не передбачав використання яйця, тому деруни були допустимі серед 12 пісних страв.

4. Галембець. Ще однією суто закарпатською передріздвяною пісною стравою є кукурудзяна каша. Хоч найкраще вона смакує з вершками чи кефіром, цього дня її готували з пісною засмаженою цибулею. Подавався галембець найчастіше до квасолі з капустою. Іноді їх робили у вигляді ковбаски.

5. Пісний борщ. Червоний борщ з грибами – окраса столу з дванадцяти страв. Цю першу страву традиційно приправляли великою кількістю моркви та цибульки.

6. Вареники. Вони могли бути на святковому столі як із картоплею чи капустою, так і солодкі – з яблуками. На Святвечір прийнято робити хоч якесь тісто, тому вареники часто були найоптимальнішим варіантом.

7. Голубці. Вони могли бути з рису чи гречки, кукурудзяних чи пшоняних круп, картоплі, квасолі, грибів, цибулі. 

7dniv.info 

Знайшли помилку в тексті? Повідомте нам про неї: виділіть текст та нажміть Ctrl+Enter. Дякуємо!
Loading...

Новини за темою

Останні новини

Вчора, 2016-12-02
Інформаційне повідомлення
Коментувати новини на нашому сайті дозволено лише на протязі 30 днів з моменту публікації.

Новини партнерів

Останні коментарі

Готові взяти відповідальність за організацію та підтримку процесу формування галузевої політики по децентралізації в одному з таких секторів, як ЦНАПи, соціальний захист, охорона здоров'я, навкол ......
RevaA (2016-12-02 19:16:38)
Готові взяти відповідальність за організацію та підтримку процесу формування галузевої політики по децентралізації в одному з таких секторів, як ЦНАПи, соціальний захист, охорона здоров'я, навкол ......
RevaA (2016-12-02 18:26:46)
Родненький,на когож ты нас покинул? А вообще 2 жулика....
Jktu (2016-11-30 18:55:10)
Новости. Москва." Россия создала танк, аналогов которому не существует" (как и упомянутого танка;))....
Русин (2016-11-30 15:05:27)
Очень странно, люди допущенные до самых сокровенных государственных секретов, так просто могут поменять страну проживания. Пока бывшие укр. чиновники будут так легко перебираться на пост. место житель ......
Вано (2016-11-30 14:26:10)