7 фактів про запозичену закарпатську кухню

7 фактів про запозичену закарпатську кухню

1. Страви, що мають угорське погодження: бограч, гуляш, перкельт, попрікаш, лечо, рокот-крумплі, лоці печенє. Закарпатці перейняли у цих сусідів переважно жирні, м’ясні страви.

2. Румуни подарували Закарпаттю безліч токанів. Кукурудза взагалі широко використовується для приготування різних страв у Румунії. Страви з борошна цих злакових традиційно приправляють бринзою.

3. Страпачки, карбонатки, бухти – словацького походження. При цьому на батьківщині страпачок назва слугує для означення галушок в цілому. Кнедлики ж однаково належать як до словацької, так і до чеської кухні.

4. Однозначно чеським є сегединський гуляш, проте часто його помилково приписують угорській кухні. В деяких регіонах Закарпаття сегединський гуляш іноді називають ще сейкельським гуляшем. У селі Вонігово на Тячівщині до цієї страви додають буряк.

5. Рецепти шніцелів та яловичини по-швабськи закарпатці перейняли в німців. Як і в бограча, єдиного рецепту приготування яловичини на Закарпатті не існує – майже кожна господиня має власний рецепт.

6. Закарпатські євреї збагатили стіл човлентом, печінкою по-єврейськи та фаршированою рибою.

7. Не лишилися осторонь і роми: їм маємо дякувати за гурку, погачі, тушковане вим’я та смажені рубці.

7dniv.info

Статья была интересной?
Поделитесь публикацией со своими друзьями!
 

Новости по теме

Последние новости

Вчера, 2021-02-28
Информация
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 30 дней со дня публикации.

Новости ТОП-7

Досуг

Самый нужный вспомогательный материал при ремонте
Перед тем как приступить к декоративной отделке стен или потолков, следует хорошенько подготовить поверхность. Тщательно зашпаклевать, выровнять, отшлифовать, прогрунтовать и так далее и так далее.
Вчера, 08:21128
Система капельного полива от интернет магазина MarketSV
Применение дождевальных установок для полива приусадебного участка постепенно уходит в прошлое. Устройства расходуют много воды и заболачивают территорию.
27-фев-2021, 14:20205
Как выбрать планшет ребенку для игры и учебы
XXI век – это время высоких технологий. Использование новейших средств коммуникации является залогом успеха. Раньше дети больше времени проводили на улице, играя со своими сверстниками. Но мир стремительно меняется.
27-фев-2021, 08:54208
Как правильно одеваться на рыбалку
Рыбалка – увлекательное занятие. Однако, если подобрать неправильную одежду, отдых может быть испорчен.
26-фев-2021, 15:07233
ТОП-3 лучших производителей теплых полов
В последнее время система электрического теплого пола пользуется огромнейшей популярностью и все чаще становиться лучшей альтернативой традиционного отопления.
26-фев-2021, 14:52238
Особливості підбору дитячих роликів в інтернет-магазині Rollerland
Раніше дитячі ролики були найбажанішим подарунком для хлопчиків та дівчаток віком від 6 до 15-17 років, але купити їх було дуже складно через високу вартість й відсутність на українському якісної екіпіровки.
26-фев-2021, 10:09235

События

Атака ЗЕботов. Как и за сколько виртуальная армия Зеленского хвалит президента в соцсетях
Власть воскресила свою виртуальную армию – ЗЕботов. На фоне падения рейтинга Владимира Зеленского все силы брошены на то, чтобы "отбеливать" президента в соцсетях, а параллельно травить критиков и оппонентов.
Вчера, 21:27109
Редкими болезнями в Украине болеют 5% населения
В Украине 5% населения страны имеют редкие болезни.
Вчера, 21:2392
Пьяный водитель под Ровно въехал в забор пансионата, есть погибшие
В Ровенской области произошло смертельное дорожно-транспортное происшествие.
Вчера, 21:2290
Впервые Трамп публично выступит после ухода с поста президента США
45-й президент США Дональд Трамп сегодня, 28 февраля, совершит первое публичное выступление с момента ухода с должности более месяца назад.
Вчера, 21:1990
Карантин в Украине снова ужесточают
Карантин в Украине ужесточен уже в двух регионах.
Вчера, 20:17110
Возможность импичмента президента страны не исключили в парламенте Армении
В парламенте Армении не исключили возможность импичмента президента Армена Саркисяна.
Вчера, 19:5888