Міфи та правда про користь і шкоду картоплі

Міфи та правда про користь і шкоду картоплі
Чи можна їсти картоплю на дієті? Міфи та правда про картоплю, калорійність продукту і кілька рекомендацій з приготування смачних і корисних страв
Багато хто вважає картоплю не найкориснішим продуктом. Особливо, якщо мова йде про схуднення. Крохмаль, що міститься в коренеплоді, прийнято звинувачувати в уповільненні процесу спалювання жирів, погіршенні травлення, а також скачках рівня інсуліну в крові. Але чи так все насправді?
Харчова цінність картоплі
Безумовно, не потрібно робити картоплю основою раціону. Але помірне споживання страв із картоплі не зашкодить здоров’ю, навіть якщо ви хочете скинути вагу. Ось просте підтвердження: калорійність вареної картоплі становить 82 кКал, а гречки (дієтичного продукту на думку більшості людей) — 110 кКал. Притому в 100 г сухої гречаної крупи знаходиться аж 64 г 'жахливого' крохмалю, а в картоплі - всього 15 г. Причому, ці дані стосуються зрілих бульб, в молодій картоплі полісахариду ще менше.
Чому не потрібно уникати страв з картоплі
Картопля — рослина сімейства пасльонових. Її плоди не вживають в їжу, оскільки вони отруйні. У них міститься соланін — токсична речовина, яка в природі виконує функцію захисту рослини від комах. Їстівні для людини бульби картоплі, в яких чимало корисних речовин.
У картоплі міститься велика кількість вітаміну С — важливого елемента, який бере участь в метаболічних процесах. До того ж у складі коренеплоду багато калію, який є регулятором водно-сольового обміну. Додаючи до свого раціону картоплю, ви робите харчування різноманітнішим і кориснішим, тому відмовляти собі в задоволенні не варто. Однак потрібно пам’ятати про деякі важливі нюанси приготування картоплі.
Кашу маслом не зіпсуєш. А картоплю?
Помірність — альфа та омега будь-якого здорового раціону. Не потрібно демонізувати продукти, проте необхідно уникати переїдання. Тому любителям страв з картоплі можна порадити стежити за розміром порцій, а також уникати вживання великої кількості жирів і по можливості замінювати насичені жири ненасиченими. Говорячи простою мовою, за улюбленою картоплею варто відправитися не в найближчий ресторан фастфуду, а спробувати приготувати самому. Картопля в духовці з апетитним стейком з сьомги менш поживна, ніж велика порція картоплі по-селянськи, але містить водночас набагато більше корисних речовин.
Картопля в рецептах правильного харчування
Згідно з принципами ПХ, кожний прийом їжі повинен бути збалансованим. Це означає, що до його складу потрібно включити білки, жири та вуглеводи. У цій формулі роль вуглеводів сміливо відводимо картоплі, яку можна доповнити запеченим м’ясом або птицею, а також салатом із сезонних овочів. І полити зверху лляною або оливковою олією. Звучить привабливо, чи не так? А ще можна приготувати легку картопляну запіканку з грибами, з'їсти із задоволенням і водночас не відхилитися від ЗСЖ ні на йоту.
Рецепт картоплі в духовці з грибами
  • Картопля — 1 кг
  • Яйця — 2 шт
  • Цибуля — 3 шт
  • Молоко — 1 ст
  • Йогурт — 3 ложки
  • Гриби — 250 г
  • Оливкова олія 3 ст ложки
  • Сіль, перець за смаком
Картоплю помити, почистити та відварити до готовності. У сковороді з товстим дном розігріти олію та додати спеції. Подрібнити гриби та цибулю і обсмажити. Змішати з товченою картоплею і помістити в форму для запікання. За бажання, масу можна не змішувати, а викладати шарами. Поверхню майбутньої запіканки змастити йогуртом і випікати півгодини за температури 200 °C.

 

Статья была интересной?
Поделитесь публикацией со своими друзьями!
 

Новости по теме

Последние новости

Информация
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 30 дней со дня публикации.

Новости ТОП-7

Досуг

Интернет-магазин Dressa: модные леггинсы на выгодных условиях
Планируете купить леггинсы? Узнайте о самых актуальных дизайнерских решениях 2020 года.
Сегодня, 16:4167
Раздвижные дверные системы и их преимущества
Раздвижные дверные системы стали очень популярными. Для них не придется выделять много места. Они перемещаются тихо, не хлопают и очень простые и комфортные в эксплуатации.
Сегодня, 14:40381
Преимущества использования жалюзи в интерьере
Обзор преимуществ использования жалюзи в интерьере.
Вчера, 17:47122
Виды орбитреков и правила их выбора
Орбитрек – один из самых популярных тренажеров для домашних тренировок, который способен полностью заменить и велотренажер, и степпер, и даже беговую дорожку. Он также будет полезен и любителям спортивной ходьбы.
Вчера, 17:43115
Виды римских штор и их особенности
Если Вы ищете шторы, которые бы отличались в первую очередь простотой, лаконичностью и функциональностью, римские шторы, несомненно, - идеальный вариант.
6-апр-2020, 20:26137
Применение домашних цветов в интерьере
Все мы - родом из природы, нас все равно тянет прикоснуться к живому-зеленому
6-апр-2020, 17:41174

События

В карантинные ограничения кабмин внес изменения
В правительстве разъяснили, какие объекты могут работать на карантине, и кому из лиц 60 лет и старше разрешено покидать самоизоляцию
Сегодня, 21:5048
Коронавирус в Черновицкой области: названа возможная причина вспышки
Заражение началось после массового мероприятия в регионе
Сегодня, 20:3273
Импорт электроэнергии из России запретил Регулятор
Результаты предыдущих аукционов на 2020 год отменены
Сегодня, 18:3071
В Крыму из-за COVID-19 заблокирована больница в Армянске и "Крымский Титан"
Больницу в Армянске закрыли на карантин вместе с персоналом и пациентами
Сегодня, 18:27308
ВОЗ: сейчас не время для смягчения карантина в Европе
ВОЗ предостерегает страны Европы от смягчения карантинных мер
Сегодня, 16:2073
Коронавирусом в Ровенской области заболели сотрудники СБУ
Сейчас больные сотрудники службы находятся в больнице
Сегодня, 16:11107