Міфи та правда про користь і шкоду картоплі

Міфи та правда про користь і шкоду картоплі
Чи можна їсти картоплю на дієті? Міфи та правда про картоплю, калорійність продукту і кілька рекомендацій з приготування смачних і корисних страв
Багато хто вважає картоплю не найкориснішим продуктом. Особливо, якщо мова йде про схуднення. Крохмаль, що міститься в коренеплоді, прийнято звинувачувати в уповільненні процесу спалювання жирів, погіршенні травлення, а також скачках рівня інсуліну в крові. Але чи так все насправді?
Харчова цінність картоплі
Безумовно, не потрібно робити картоплю основою раціону. Але помірне споживання страв із картоплі не зашкодить здоров’ю, навіть якщо ви хочете скинути вагу. Ось просте підтвердження: калорійність вареної картоплі становить 82 кКал, а гречки (дієтичного продукту на думку більшості людей) — 110 кКал. Притому в 100 г сухої гречаної крупи знаходиться аж 64 г 'жахливого' крохмалю, а в картоплі - всього 15 г. Причому, ці дані стосуються зрілих бульб, в молодій картоплі полісахариду ще менше.
Чому не потрібно уникати страв з картоплі
Картопля — рослина сімейства пасльонових. Її плоди не вживають в їжу, оскільки вони отруйні. У них міститься соланін — токсична речовина, яка в природі виконує функцію захисту рослини від комах. Їстівні для людини бульби картоплі, в яких чимало корисних речовин.
У картоплі міститься велика кількість вітаміну С — важливого елемента, який бере участь в метаболічних процесах. До того ж у складі коренеплоду багато калію, який є регулятором водно-сольового обміну. Додаючи до свого раціону картоплю, ви робите харчування різноманітнішим і кориснішим, тому відмовляти собі в задоволенні не варто. Однак потрібно пам’ятати про деякі важливі нюанси приготування картоплі.
Кашу маслом не зіпсуєш. А картоплю?
Помірність — альфа та омега будь-якого здорового раціону. Не потрібно демонізувати продукти, проте необхідно уникати переїдання. Тому любителям страв з картоплі можна порадити стежити за розміром порцій, а також уникати вживання великої кількості жирів і по можливості замінювати насичені жири ненасиченими. Говорячи простою мовою, за улюбленою картоплею варто відправитися не в найближчий ресторан фастфуду, а спробувати приготувати самому. Картопля в духовці з апетитним стейком з сьомги менш поживна, ніж велика порція картоплі по-селянськи, але містить водночас набагато більше корисних речовин.
Картопля в рецептах правильного харчування
Згідно з принципами ПХ, кожний прийом їжі повинен бути збалансованим. Це означає, що до його складу потрібно включити білки, жири та вуглеводи. У цій формулі роль вуглеводів сміливо відводимо картоплі, яку можна доповнити запеченим м’ясом або птицею, а також салатом із сезонних овочів. І полити зверху лляною або оливковою олією. Звучить привабливо, чи не так? А ще можна приготувати легку картопляну запіканку з грибами, з'їсти із задоволенням і водночас не відхилитися від ЗСЖ ні на йоту.
Рецепт картоплі в духовці з грибами
  • Картопля — 1 кг
  • Яйця — 2 шт
  • Цибуля — 3 шт
  • Молоко — 1 ст
  • Йогурт — 3 ложки
  • Гриби — 250 г
  • Оливкова олія 3 ст ложки
  • Сіль, перець за смаком
Картоплю помити, почистити та відварити до готовності. У сковороді з товстим дном розігріти олію та додати спеції. Подрібнити гриби та цибулю і обсмажити. Змішати з товченою картоплею і помістити в форму для запікання. За бажання, масу можна не змішувати, а викладати шарами. Поверхню майбутньої запіканки змастити йогуртом і випікати півгодини за температури 200 °C.

 

Нашли ошибку в тексте? Сообщите нам о ней: выделите текст и нажмите Ctrl + Enter. Спасибо!
Loading...

Новости по теме

Последние новости

Вчера, 2019-11-13
Информация
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 30 дней со дня публикации.

Обсуждения

не могу найти подтверждение данной истории ни на каком другом ресурсе. Пожалуйста предоставьте ссылку на оригинал...
Philip (2019-11-11 21:35:39)
Интересно, чем закончилось? Молодец пацан....
Константин (2019-11-10 15:27:34)
Ця новина була опублікована 6 років тому, але про неї забули...
Хантер (2019-11-09 18:47:55)
Да уж совсем не ждал... Какая неожиданность...
Олечка (2019-11-06 12:30:32)
А вот это очень хорошая новость...
Taras (2019-11-06 12:28:05)