Міфи та правда про користь і шкоду картоплі

Міфи та правда про користь і шкоду картоплі
Чи можна їсти картоплю на дієті? Міфи та правда про картоплю, калорійність продукту і кілька рекомендацій з приготування смачних і корисних страв
Багато хто вважає картоплю не найкориснішим продуктом. Особливо, якщо мова йде про схуднення. Крохмаль, що міститься в коренеплоді, прийнято звинувачувати в уповільненні процесу спалювання жирів, погіршенні травлення, а також скачках рівня інсуліну в крові. Але чи так все насправді?
Харчова цінність картоплі
Безумовно, не потрібно робити картоплю основою раціону. Але помірне споживання страв із картоплі не зашкодить здоров’ю, навіть якщо ви хочете скинути вагу. Ось просте підтвердження: калорійність вареної картоплі становить 82 кКал, а гречки (дієтичного продукту на думку більшості людей) — 110 кКал. Притому в 100 г сухої гречаної крупи знаходиться аж 64 г 'жахливого' крохмалю, а в картоплі - всього 15 г. Причому, ці дані стосуються зрілих бульб, в молодій картоплі полісахариду ще менше.
Чому не потрібно уникати страв з картоплі
Картопля — рослина сімейства пасльонових. Її плоди не вживають в їжу, оскільки вони отруйні. У них міститься соланін — токсична речовина, яка в природі виконує функцію захисту рослини від комах. Їстівні для людини бульби картоплі, в яких чимало корисних речовин.
У картоплі міститься велика кількість вітаміну С — важливого елемента, який бере участь в метаболічних процесах. До того ж у складі коренеплоду багато калію, який є регулятором водно-сольового обміну. Додаючи до свого раціону картоплю, ви робите харчування різноманітнішим і кориснішим, тому відмовляти собі в задоволенні не варто. Однак потрібно пам’ятати про деякі важливі нюанси приготування картоплі.
Кашу маслом не зіпсуєш. А картоплю?
Помірність — альфа та омега будь-якого здорового раціону. Не потрібно демонізувати продукти, проте необхідно уникати переїдання. Тому любителям страв з картоплі можна порадити стежити за розміром порцій, а також уникати вживання великої кількості жирів і по можливості замінювати насичені жири ненасиченими. Говорячи простою мовою, за улюбленою картоплею варто відправитися не в найближчий ресторан фастфуду, а спробувати приготувати самому. Картопля в духовці з апетитним стейком з сьомги менш поживна, ніж велика порція картоплі по-селянськи, але містить водночас набагато більше корисних речовин.
Картопля в рецептах правильного харчування
Згідно з принципами ПХ, кожний прийом їжі повинен бути збалансованим. Це означає, що до його складу потрібно включити білки, жири та вуглеводи. У цій формулі роль вуглеводів сміливо відводимо картоплі, яку можна доповнити запеченим м’ясом або птицею, а також салатом із сезонних овочів. І полити зверху лляною або оливковою олією. Звучить привабливо, чи не так? А ще можна приготувати легку картопляну запіканку з грибами, з'їсти із задоволенням і водночас не відхилитися від ЗСЖ ні на йоту.
Рецепт картоплі в духовці з грибами
  • Картопля — 1 кг
  • Яйця — 2 шт
  • Цибуля — 3 шт
  • Молоко — 1 ст
  • Йогурт — 3 ложки
  • Гриби — 250 г
  • Оливкова олія 3 ст ложки
  • Сіль, перець за смаком
Картоплю помити, почистити та відварити до готовності. У сковороді з товстим дном розігріти олію та додати спеції. Подрібнити гриби та цибулю і обсмажити. Змішати з товченою картоплею і помістити в форму для запікання. За бажання, масу можна не змішувати, а викладати шарами. Поверхню майбутньої запіканки змастити йогуртом і випікати півгодини за температури 200 °C.

 

Статья была интересной?
Поделитесь публикацией со своими друзьями!
 

Новости по теме

Последние новости

Информация
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 30 дней со дня публикации.

Новости ТОП-7

Досуг

Где лучше покупать семена овощей в Украине?
Садоводы за несколько месяцев готовятся к посадочному сезону. Однако на первый план выходит не обработка земли на участке, а покупка посадочного материала. Узнайте, где пробрести семена овощей проще и выгоднее и воспользуйтесь оптимальным вариантом.
Сегодня, 18:1267
Полиграфкомбинат «Украина»: какие трудности приходилось преодолевать предприятию работая над печатью бланков для государства
Когда вы ищете, где делается печать бланков, Киев предлагает огромный выбор мест, где можно выполнить заказ на изготовление разнообразной полиграфической продукции. 
Сегодня, 18:1070
В каких интернет-магазинах Украины покупать технику: рейтинг
Покупки в интернет-магазинах давно стали очень популярными. Многие отдают предпочтение именно такому шопингу. Это быстро и максимально комфортно. Да и позволяет сэкономить не только время, но и деньги.
Сегодня, 13:1192
Министр Алексей Чернышов: Внедрение энергоэффективности позволит сберечь ресурсы на развитие регионов
Энергоеффективность является одним из ключевых направлений Минрегиона, в том числе в рамках региональной политики.
Сегодня, 10:21101
Уместность контекстной рекламы: скупой теряет дважды
В современном бизнесе реклама играет если не решающую, то однозначно ключевую роль. Но определённая категория владельцев сайтов пренебрегает возможностями таких инструментов, как контекстная реклама.
28-ноя-2020, 22:35336
Монтаж мансардных окон: с чего начать?
Мансардные окна и их монтаж: На что обратить внимание при установке окон в крыше? 
28-ноя-2020, 22:23154

События

Карантин выходного дня продлевать Минздрав не планирует
Министр здравоохранения Украины Максим Степанов заявил, что ведомство не намерено продлевать карантин выходного дня.
Сегодня, 20:1048
Мендель заявила что возможность локдауна сохраняется, но точной даты нет
В Украине сохраняется возможность введения полного локдауна для борьбы с распространением коронавируса.
Сегодня, 20:0853
Санкции против России за распространение фейков готовит ЕС
Европейская комиссия готовится предложить, чтобы Евросоюз впервые ввел санкции против России или Китая за распространение фейков.
Сегодня, 20:0641
Экс-главу ФРС на пост министра финансов США выдвинет Байден
Избранный президент США Джо Байден определился с кандидатом на пост министра финансов.
Сегодня, 20:0444
В пик второй волны коронавируса вошла Грузия
Грузия вошла в пик второй волны распространения коронавируса.
Сегодня, 17:2073
Электронный аудит налогоплательщиков могут ввести в Украине
В Украине подготовили концепцию внедрения электронного аудита налогоплательщиков.
Сегодня, 17:1774