Міфи та правда про користь і шкоду картоплі

Міфи та правда про користь і шкоду картоплі
Чи можна їсти картоплю на дієті? Міфи та правда про картоплю, калорійність продукту і кілька рекомендацій з приготування смачних і корисних страв
Багато хто вважає картоплю не найкориснішим продуктом. Особливо, якщо мова йде про схуднення. Крохмаль, що міститься в коренеплоді, прийнято звинувачувати в уповільненні процесу спалювання жирів, погіршенні травлення, а також скачках рівня інсуліну в крові. Але чи так все насправді?
Харчова цінність картоплі
Безумовно, не потрібно робити картоплю основою раціону. Але помірне споживання страв із картоплі не зашкодить здоров’ю, навіть якщо ви хочете скинути вагу. Ось просте підтвердження: калорійність вареної картоплі становить 82 кКал, а гречки (дієтичного продукту на думку більшості людей) — 110 кКал. Притому в 100 г сухої гречаної крупи знаходиться аж 64 г 'жахливого' крохмалю, а в картоплі - всього 15 г. Причому, ці дані стосуються зрілих бульб, в молодій картоплі полісахариду ще менше.
Чому не потрібно уникати страв з картоплі
Картопля — рослина сімейства пасльонових. Її плоди не вживають в їжу, оскільки вони отруйні. У них міститься соланін — токсична речовина, яка в природі виконує функцію захисту рослини від комах. Їстівні для людини бульби картоплі, в яких чимало корисних речовин.
У картоплі міститься велика кількість вітаміну С — важливого елемента, який бере участь в метаболічних процесах. До того ж у складі коренеплоду багато калію, який є регулятором водно-сольового обміну. Додаючи до свого раціону картоплю, ви робите харчування різноманітнішим і кориснішим, тому відмовляти собі в задоволенні не варто. Однак потрібно пам’ятати про деякі важливі нюанси приготування картоплі.
Кашу маслом не зіпсуєш. А картоплю?
Помірність — альфа та омега будь-якого здорового раціону. Не потрібно демонізувати продукти, проте необхідно уникати переїдання. Тому любителям страв з картоплі можна порадити стежити за розміром порцій, а також уникати вживання великої кількості жирів і по можливості замінювати насичені жири ненасиченими. Говорячи простою мовою, за улюбленою картоплею варто відправитися не в найближчий ресторан фастфуду, а спробувати приготувати самому. Картопля в духовці з апетитним стейком з сьомги менш поживна, ніж велика порція картоплі по-селянськи, але містить водночас набагато більше корисних речовин.
Картопля в рецептах правильного харчування
Згідно з принципами ПХ, кожний прийом їжі повинен бути збалансованим. Це означає, що до його складу потрібно включити білки, жири та вуглеводи. У цій формулі роль вуглеводів сміливо відводимо картоплі, яку можна доповнити запеченим м’ясом або птицею, а також салатом із сезонних овочів. І полити зверху лляною або оливковою олією. Звучить привабливо, чи не так? А ще можна приготувати легку картопляну запіканку з грибами, з'їсти із задоволенням і водночас не відхилитися від ЗСЖ ні на йоту.
Рецепт картоплі в духовці з грибами
  • Картопля — 1 кг
  • Яйця — 2 шт
  • Цибуля — 3 шт
  • Молоко — 1 ст
  • Йогурт — 3 ложки
  • Гриби — 250 г
  • Оливкова олія 3 ст ложки
  • Сіль, перець за смаком
Картоплю помити, почистити та відварити до готовності. У сковороді з товстим дном розігріти олію та додати спеції. Подрібнити гриби та цибулю і обсмажити. Змішати з товченою картоплею і помістити в форму для запікання. За бажання, масу можна не змішувати, а викладати шарами. Поверхню майбутньої запіканки змастити йогуртом і випікати півгодини за температури 200 °C.

 

Статья была интересной?
Поделитесь публикацией со своими друзьями!
 

Новости по теме

Последние новости

Вчера, 2021-10-27
Информация
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 30 дней со дня публикации.

Новости ТОП-7

Досуг

Намечается ремонт в квартире? Обязательно посетите ForRoom, и вот почему
Решение начать ремонт в жилье – это, прежде всего, желание освежить жилищное пространство, избавить его от серизны, которое порой очень нагнетает и как бы давит со всех сторон.
Сегодня, 15:3349
Премиум суши в Запорожье - обзор ресторанов и суши-баров
В городе Запорожье японская кухня особо популярна. Это вкусно, необычно и в большинстве случаев еще и полезно. Если вы давно мечтали заказывать роллы на ужин и при этом не набирать лишний вес, то просто обратите внимание на такое заведение, как Venum Sushi в Запорожье.
Сегодня, 15:3151
Ковролин для лестниц в доме и офисных помещениях
Ковролин – это особо прочное напольное покрытие, поэтому оно идеально подходит для обшивки лестниц как в доме, так и в любом учреждении. Современные производители предлагают множество разных вариантов ковролина, который будет отлично смотреться на лестницах.
Вчера, 20:07128
Брендовая посуда для ресторанов и кафе: где можно приобрести
На оформление кафе, ресторана, хореке и других мест общественного назначения огромное влияние оказывает посуда. На приобретении данного элемента лучше не экономить, в противном случае посетители могут получить не очень приятные впечатления.
Вчера, 20:05142
Лучший вариант отопления в 2021 году
Сравнение электроконвектора, теплого пола и керамического обогревателя
Вчера, 20:03141
Как выбрать ортопедическую подушку для сна?
Полноценный сон очень важен для нашего здоровья и хорошего самочувствия. И если ночью вы чувствуете себя не слишком комфортно, стоит задуматься, удобна ли кровать и постельные принадлежности?
Вчера, 13:54118

События

Замминистра энергетики уволил Кабмин
Решением Кабмина Евгений Владимиров уволен с должности заместителя министра энергетики по вопросам цифрового развития, цифровых трансформаций и цифровизации.
Сегодня, 15:3746
Синхронно с Украиной в России установлен коронавирусный антирекорд
В четверг, 28 октября, в то же день, что и в Украине в России зафиксировали рекордное за все время пандемии Covid-19 количество новых случаев заражения коронавирусом за сутки.
Сегодня, 13:1564
Под Киевом в больнице муж заболевшей женщины угрожал врачам пистолетом
В ночь на четверг, 28 октября, в приемном отделении больницы Киевской области мужчина угрожал медикам пневматическим пистолетом.
Сегодня, 13:1259
Прокуратура заявила что 16-летний мажор позвонил из туалета в полицию и заявил об угоне "Инфинити"
По информации следствия, 16-летний Николай Харьковский, которого подозревают в совершении смертельного ДТП в Харькове 26 октября, после аварии позвонил в полицию и сообщил об угоне спровоцировавшего роковое столкновение автомобиля Infinity.
Сегодня, 13:0964
В Раде считают нехватку кислорода диверсией. Хотя Минздрав знал о ней заранее, но ничего не сделал
Глава Комитета Рады по вопросам здоровья нации, медицинской помощи и медицинского страхования Михаил Радуцкий заявил, что остановка крупных заводов по производству кислорода может быть диверсией.
Сегодня, 12:5269
У Берлина не комментировать полет "Байрактара", а созвать Нормандский саммит потребовал посол Мельник
Посол Украины в Германии Андрей Мельник прокомментировал призыв немецкого МИД к сдержанности после использования на Донбассе беспилотника "Байрактар".
Сегодня, 10:18125