Как открыть собственную кофейню

Как открыть собственную кофейню

Кофе – наверное, один с наиболее популярных напитков в мире, именно поэтому кофейни – самые посещаемые гастрономические заведения, где можно не только попить этот бодрящий напиток, но также полакомится тортиком, пирожным или другими вкусным десертами.

Если у Вас возникло желание открыть собственную кофейню, вы должны быть готовы к тому, что данное дело требует максимум стараний, знаний, настойчивости и, в некотором роде, энтузиазма.

Именно поэтому мы подготовили Вам несколько советов, которые, надеемся, помогут Вам открыть собственный бизнес.

Подготовительный этап

На данном этапе Вам следует четко определится с концепцией будущей кофейни: в каком дизайне интерьера вы ее видите, на каких клиентов будете ориентироваться, какие особые «фишки» Вы сможете предложить посетителям, чем оно будет отличаться от конкурентов.

Если упустить эти моменты, Вы рискуете просто потеряться среди множества других подобных заведений.

Помимо этого будет не лишним составить бизнес-план, который должен включать в себя:

  • Маркетинговую программу. Чтобы получить своего клиента, следует хорошенько разрекламировать собственную кофейню;
  • Анализ рынка. Тщательно изучаем конкурентов, их особенности, сильные и слабые стороны;
  • Бюджет на открытие. Один из основных пунктов, предусматривающий подсчет средств, которые Вы потратите на открытие собственного бизнеса. К этому вопросу стоит подойти с, так сказать, холодной головой;
  • Стратегию развития. Какой будет Ваша кофейня через полгода, год? Как быстро вложенные средства должны окупиться?

Необходимые документы на открытие кофейни

По состоянию на текущий год для открытия кофейни нужны следующие документы:

  1. Регистрация в налоговой службе
  2. Разрешение на открытие заведения общепита (в т.ч. на открытие летней терассы – если такова Вами предусмотрена)
  3. Разрешение на размещение внешней рекламы
  4. Разрешения от ГСЧП (МЧС) и санэпидемстанции
  5. При необходимости – лицензию на алкоголь и табак

Подробнее почитать о том, какие нужны документы для открытия кофейни, можно на сайте joinposter.com.

Открытие и организация работы кофейни

Оформив все необходимые документы, можно приступать к непосредственному открытию кофейни и организации ее работы.

Оборудование

Что касается оборудования для кофейни, на этом лучше не экономить. Например, кофемашина должна быть, так сказать, достойная, лучше всего – профессиональная. Это касается и кофемолки. Помните, качественное оборудование при использовании не только даст отличные результаты, но и прослужит Вам на протяжении долгого времени.

Персонал

В первую очередь наймите опытного бариста. Он не только на отлично справится со своей работой, но также станет отличным учителем для новичков. Можно также нанять универсала, то есть человека, который умеет и кофе вкусное сварить, и круассан мягонький испечь.

Ассортимент

Включите в меню несколько видов кофейных напитков и сиропов, используйте исключительно высококачественное сырье и ингредиенты. Помимо этого, не забудьте о десертах, обязательно в ассортименте должны присутствовать соки, фреши, содовые, а в летний период – мороженое.

Формирование имиджа

Не скупитесь на рекламу в местных СМИ, не забудьте создать страницы в соцсетях – это довольно эффективный способ обратить внимание потенциальных клиентов на Вашу кофейню, продвигать ее и формировать положительный имидж.

Итог

Прежде чем приступить к открытию кофейни, трезво оцените собственные силы и возможности. Если Вы готовы полностью отдаться этому делу, имеете все необходимые средства – тогда вперед. Приложив усилия, Вы обязательно достигнете желаемых результатов.

 

7dniv.info ранее писал про Блюда, которые носят имена знаменитостей 

 

Как открыть собственную кофейню

Статья была интересной?
Поделитесь публикацией со своими друзьями!

Новости по теме

Последние новости

Информация
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 30 дней со дня публикации.

Новости ТОП-7

Досуг

Как выбрать холодильник с учетом его ключевых характеристик
Не существует универсального совета, следуя которому можно выбрать идеальный холодильник. Если вы планируете его покупку, учитывайте свои финансовые возможности, количество членов семьи и вкусовые предпочтения, касающиеся внешнего оформления.
Вчера, 16:2182
Утепление дома пенопластом: ключевые преимущества
Энергоэффективность дома в условиях активного повышения цен на энергоносители, а, следовательно, и на отопление, - вопрос актуален, и даже очень. И чтобы в зимний период счета, мягко говоря, не поражали Вас заоблачными суммами, самое время позаботится об утеплении собственного жилища.
Вчера, 13:50101
Целебные и лекарственные травы для нашей нервной системы
Врачи и целители разных культур и цивилизаций на протяжении всего времени применяют лекарственные травы для нервной системы, чтобы защитить организм от стресса и беспокойства.
Вчера, 11:40153
Строительство ферм для животных, или Как открыть свиноферму?
Строительство свинофермы – выгодная инвестиция денежных средств. Чтобы избежать ошибок и финансовых потерять, советуем довериться одному подрядчику и заказать проект фермы под ключ.
Вчера, 09:5690
Приобретение жилья в Испании с ВНЖ и без него: в чем разница и что лучше?
При покупке жилья в Испании мало кого интересует получение ВНЖ. Ведь апартаменты покупаются в качестве инвестиций, и проживать в этой стране собираются далеко не все. Но тут есть один нюанс.
26-мая-2020, 21:05108
Цены на ремонтные работы
При планировании ремонта один из наиболее актуальных вопросов – цена вопроса. От бюджета зависит, какие идеи можно реализовать в квартире или офисе, а от которых придется отказаться из-за стоимости.
26-мая-2020, 13:44125

События

Два военных катера с 30-миллиметровыми пушками - Пентагон передаст Украине
Пентагон уведомил Конгресс о том, что Украина достигла прогресса в ключевых реформах и США готовы выделить 125 млн долларов военной помощи
Сегодня, 13:5813
Компания Boeing возобновляет производство моделей 737 Max
Объемы выпуска самолетов пока будут небольшие с целью сохранения качества продукции
Сегодня, 13:5615
Минздрав решили не восстанавливать санэпидемслужбу
Минздрав Украины рассматривает создание противоэпидемиологической службы в составе ведомства, которая выполняла бы ряд определенных важных функций.
Сегодня, 13:3436
Водитель внедорожника в Киеве избил велосипедиста, который не дал ему проехать по тротуару
В Киеве на Оболони водитель автомобиля избил велосипедиста, который помешал ему проехать на автомобиле по тротуару.
Сегодня, 12:2846
Голливудский актер актер украинского происхождения снявшийся в "Индиане Джонсе" умер от передозировки наркотиками
Американский актер украинского происхождения Дмитрий Дьяченко, снимавшийся в фильме "Индиана Джонс", которого нашли мертвым в апреле, скончался от передозировки лекарства в собственном доме во Флориде. 
Сегодня, 11:3185
Получение виз в ЕС упростили Беларуси
В частности, для граждан Беларуси будет снижена стоимость виз до 35 евро
Сегодня, 10:0565