Как открыть собственную кофейню

Как открыть собственную кофейню

Кофе – наверное, один с наиболее популярных напитков в мире, именно поэтому кофейни – самые посещаемые гастрономические заведения, где можно не только попить этот бодрящий напиток, но также полакомится тортиком, пирожным или другими вкусным десертами.

Если у Вас возникло желание открыть собственную кофейню, вы должны быть готовы к тому, что данное дело требует максимум стараний, знаний, настойчивости и, в некотором роде, энтузиазма.

Именно поэтому мы подготовили Вам несколько советов, которые, надеемся, помогут Вам открыть собственный бизнес.

Подготовительный этап

На данном этапе Вам следует четко определится с концепцией будущей кофейни: в каком дизайне интерьера вы ее видите, на каких клиентов будете ориентироваться, какие особые «фишки» Вы сможете предложить посетителям, чем оно будет отличаться от конкурентов.

Если упустить эти моменты, Вы рискуете просто потеряться среди множества других подобных заведений.

Помимо этого будет не лишним составить бизнес-план, который должен включать в себя:

  • Маркетинговую программу. Чтобы получить своего клиента, следует хорошенько разрекламировать собственную кофейню;
  • Анализ рынка. Тщательно изучаем конкурентов, их особенности, сильные и слабые стороны;
  • Бюджет на открытие. Один из основных пунктов, предусматривающий подсчет средств, которые Вы потратите на открытие собственного бизнеса. К этому вопросу стоит подойти с, так сказать, холодной головой;
  • Стратегию развития. Какой будет Ваша кофейня через полгода, год? Как быстро вложенные средства должны окупиться?

Необходимые документы на открытие кофейни

По состоянию на текущий год для открытия кофейни нужны следующие документы:

  1. Регистрация в налоговой службе
  2. Разрешение на открытие заведения общепита (в т.ч. на открытие летней терассы – если такова Вами предусмотрена)
  3. Разрешение на размещение внешней рекламы
  4. Разрешения от ГСЧП (МЧС) и санэпидемстанции
  5. При необходимости – лицензию на алкоголь и табак

Подробнее почитать о том, какие нужны документы для открытия кофейни, можно на сайте joinposter.com.

Открытие и организация работы кофейни

Оформив все необходимые документы, можно приступать к непосредственному открытию кофейни и организации ее работы.

Оборудование

Что касается оборудования для кофейни, на этом лучше не экономить. Например, кофемашина должна быть, так сказать, достойная, лучше всего – профессиональная. Это касается и кофемолки. Помните, качественное оборудование при использовании не только даст отличные результаты, но и прослужит Вам на протяжении долгого времени.

Персонал

В первую очередь наймите опытного бариста. Он не только на отлично справится со своей работой, но также станет отличным учителем для новичков. Можно также нанять универсала, то есть человека, который умеет и кофе вкусное сварить, и круассан мягонький испечь.

Ассортимент

Включите в меню несколько видов кофейных напитков и сиропов, используйте исключительно высококачественное сырье и ингредиенты. Помимо этого, не забудьте о десертах, обязательно в ассортименте должны присутствовать соки, фреши, содовые, а в летний период – мороженое.

Формирование имиджа

Не скупитесь на рекламу в местных СМИ, не забудьте создать страницы в соцсетях – это довольно эффективный способ обратить внимание потенциальных клиентов на Вашу кофейню, продвигать ее и формировать положительный имидж.

Итог

Прежде чем приступить к открытию кофейни, трезво оцените собственные силы и возможности. Если Вы готовы полностью отдаться этому делу, имеете все необходимые средства – тогда вперед. Приложив усилия, Вы обязательно достигнете желаемых результатов.

 

7dniv.info ранее писал про Блюда, которые носят имена знаменитостей 

 

Как открыть собственную кофейню

Статья была интересной?
Поделитесь публикацией со своими друзьями!

Новости по теме

Последние новости

Вчера, 2021-12-04
Информация
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 30 дней со дня публикации.

Новости ТОП-7

Досуг

Санатории в Трускавце
Трускавец представляет собой один из наиболее живописных городов всей Украины, а потому неудивительно, что и санатории, расположенные в большом количестве в этом городе, также отличаются красотой как внутри, так и снаружи. 
Вчера, 13:4788
10 лайфхаков для тех, кто хочет бросить курить
Почему так сложно бросить курить? Одна из причин - никотин, который вызывает тяжелую физическую и психическую зависимость. С каждой затяжкой сигареты никотин за секунды достигает мозга, где оказывает успокаивающее и возбуждающее действие.
Вчера, 09:0097
Хлопок или полиэстер: что выбрать?
Большинство футболок, которые мы носим, изготовлены из хлопка или полиэстера, двух очень разных тканей, которые имеют преимущества в зависимости от того, как мы их используем. Ниже рассмотрим основные преимущества хлопка и полиэстера.
3-дек-2021, 17:01157
Печать картин на холсте
Однажды человек сидел в своей квартире и грустил. Медленным взором он оглядывал комнату и впадал в еще большую печаль. Он не знал, что печать картин на холсте, заказанная в арт галерее, кардинально изменит его жизнь.
2-дек-2021, 20:54212
Преимущества доставки суши
Сервис доставки еды на дом или в офис стал очень популярным и востребованным в современное время. Существует огромное разнообразие блюд, которые возможно заказать в любое место и даже зачастую круглосуточно. Будь то европейская кухня или восточная – заказать стало возможно абсолютно всё.
2-дек-2021, 18:34244
Программа BAS Бухгалтерия для бизнеса: преимущества
Чем привлекательна программа BAS для бизнеса.
2-дек-2021, 15:38163

События

В аэропорту Китая Лолиту приняли за трансвестита и не хотели пускать на рейс
Российская певица Лолита Милявская рассказала, что в Китае ее не хотели пускать на рейс в самолет из-за ее внешности.
Вчера, 20:5889
Антивакцинаторов выходить на протест 12 декабря призвал вышедший из СИЗО Стахив
Лидер антивакцинаторов Остап Стахив, которого 1 декабря выпустили из СИЗО под залог в размере 980 тысяч гривен, призвал противников принудительной вакцинации и карантинных ограничений, выходить на протест 12 декабря в 12:00, во всех областных центрах Украины.
Вчера, 20:5678
Ученые заявили что коронавирус будет представлять опасность еще минимум 5 лет
Пандемия коронавируса будет представлять серьезную опасность как минимум до 2026 года.
Вчера, 17:5794
Бегство в Западную Европу до пяти миллионов украинцев в случае вторжения России предрек Резников
Новый министр обороны Алексей Резников описал вероятные последствия вторжения России в Украину, о котором пишут многие западные СМИ.
Вчера, 17:32116
Партбилеты "Единой России" в Москве вручили Пушилину и Пасечнику
Председатель партии "Единая Россия" Дмитрий Медведев вручил партийные билеты главам четырех регионов РФ, руководству так называемых "Донецкой и Луганской народных республик", а также депутатам Государственной думы.
Вчера, 16:06104
Полицейские в Киеве протаранили легковушку
Сегодня, 4 декабря, в Киеве на проспекте Соборности произошло ДТП с участием полицейского автомобиля. В результате аварии никто не пострадал.
Вчера, 16:05108