Бобы тонка - все о магической пряности с незабываемым ароматом

Бобы тонка - все о магической пряности с незабываемым ароматом

Бобы тонка – это экзотический продукт, о котором знают лишь отдельные ценители. Получают их из цветков тропического дерева диптерикса. Оно растет лишь в нескольких регионах планеты, наиболее крупные плантации расположены в Венесуэле, Перу, Бразилии, Нигерии и Боливии. Здесь идет основная заготовка сырья, в то время как его переработкой занимаются преимущественно в европейских странах.

Как выбрать качественные бобы?

Определить качество плодов тонка можно по их внешнему виду и характерному аромату. Самые лучшие бобы имеют темный цвет, граничащий между глубоким фиолетовым и черным. Кожица у них сморщенная, но при этом не сильно высушенная. Процент влаги остается, поэтому они слегка мягкие.

Качественные бобы тонка вы можете купить в магазине специй Делюкс — https://deluxe.com.ua/catalog/confectionery/tonka-beans.html. Кроме этого, там есть огромный выбор специй, приправ, а также суперфудов, сухофруктов, орехов и других продуктов. Все качественное, свежее и всегда есть в наличии.

Сердцевина у плодов плотная, чем-то напоминает ядра орехов. По цвету она светлая, почти без посторонних вкраплений.

По размеру бобы тонка достаточно крупные. В ширину могут достигать одного сантиметра, в длину доходят до 3-4 см. Самая ценная их часть – это кожица. При правильной заготовке и обработке через нее выделяется вещество кумарин. Оно застывает на поверхности, образуя кристаллы от коньячного до серого цвета. Именно кумарин обуславливает широкое распространение и многогранное применение бобов тонка.

Большое значение в сохранении качества продукта играют условия хранения. Не рекомендуется держать пряность совместно с другими специями, поскольку плоды тонка активно поглощают ароматы. Именно поэтому транспортируют продукт в закрытых упаковках из плотных материалов.

Использование бобов тонка в кулинарии

Долгое время плоды дерева диптерикса использовались в качестве альтернативы натуральным стручкам ванили. Но позже, когда ученые полностью изучили свойства кумарина, они пришли к выводу, что в больших количествах это вещество очень опасно для здоровья. По этой причине многие страны ввели запрет на использование бобов тонка в качестве специи. Если их и применяют в кулинарии, то только в небольших дозах, совсем чуть-чуть – для придания легких, едва уловимых, но при этом очень узнаваемых оттенков.

Учитывая деликатность этой пряности, многие знаменитые на весь мир кондитеры добавляют экстракт бобов тонка в свою продукцию в качестве эксклюзивного ингредиента. Нежное, немного горьковатое сочетание ноток ванили, корицы и миндаля прекрасно гармонирует с шелковистым вкусом шоколада, вишни, сочетается c ромовыми пропитками для бисквитов.

Использование в косметологии

Тонкие ароматные нотки, в которых переплетаются ванильные и коричные шлейфы, по достоинству оценили производители разнообразных косметических средств. Эфирные масла этого растения часто используются в качестве натуральных ароматизаторов для кремов, лосьонов, косметических масок. Достаточно добавить всего пару капель масла бобов тонка к массажному лосьону, как привычное средство заиграет новыми интересными ароматами.

Запах бобов тонка не только очень приятный, легкий, он также обладает расслабляющим и успокаивающим действием, помогает улучшать сон, является натуральным афродизиаком. Не удивительно, что этот ингредиент зачастую добавляют в состав массажных масел, пропитывают им ароматические палочки.

Применение бобов тонка в парфюмерии

Пожалуй, самое массовое использование продукта отмечается в области парфюмерии. Густой, бархатистый и невероятно теплый аромат идеально комбинируется с естественным запахом любой кожи.

Экстракты бобов тонка, обладая приятной восточной терпкостью вперемешку со сладостью ванили, становятся прекрасным дополнением как мужских, так и женских парфюмерных композиций. В зависимости от окружения, аромат раскрывается абсолютно по-разному:

  • придает основному звучанию солнечные медовые нотки;
  • оттеняет композицию сладостью тягучей карамели;
  • обогащает парфюмерный букет терпкостью древесных аккордов;
  • играет на коже горьковатыми кофейными нотками;
  • обволакивает шлейфом сладких аккордов миндаля;
  • радует терпкой горечью гвоздики;
  • иногда начинает звучать на коже нотками скошенного сена и даже смолистого табака.

Сегодня можно найти множество эксклюзивных вариантов парфюма, в композиции которых отчетливо слышны аккорды бобов тонка. В том числе, этот удивительный аромат солирует в коллекциях Guerlain, Dior, Hermes, Cartier, Lancome, Burberry и многих других парфюмерных брендов.

Статья была интересной?
Поделитесь публикацией со своими друзьями!

Новости по теме

Последние новости

Вчера, 2021-04-18
Информация
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 30 дней со дня публикации.

Новости ТОП-7

Досуг

Как проходят консультации семейного психотерапевта?
У супругов, которые первые решили обратиться за психологической помощью, могут возникнуть вполне понятные беспокойства и вопросы. В каком формате проходит консультация, психолог разговаривает с каждым по отдельности или с парой?
Вчера, 15:45108
Обзор ремешков для Casio G-Shock
Как выбрать ремешок для часов Casio G-Shock? Советы и рекомендации от часовых мастеров сервиса по ремонту часов Correa.
17-апр-2021, 21:54164
Качественная одежда от оптового поставщика стоковой одежды
Если необходимо приобрести стоковую одежду оптом, стоит обратить внимание на интернет-магазин Stockhouse. Это идеальная возможность наполнить витрины своего розничного магазина или интернет-ресурса качественной одеждой для мужчин, для женщин и для детей.
17-апр-2021, 08:57193
Обзор недорогих заборов для дома и дачи
Ныне, в период пандемии, когда многие прочувствовали на себе ее негативные последствия в контексте сокращения рабочих мест, материальной нестабильности, повышения цен на продукты и товары, многие ищут пути сокращения своих финансовых трат.
16-апр-2021, 14:55321
Почему техника Apple стала самой популярной в мире?
В сети магазинов Apple в Киеве, как и во всем мире, всегда людно. Все хотят обновить, купить свой первый «яблочный» гаджет или просто посмотреть на него. И это не удивительно: Эппл завоевала репутацию лучшей техники в мире, а девайсы с логотипов в форме яблока – самые продаваемые
15-апр-2021, 18:16271
Ножи балисонги: разновидности и преимущества
Нож – очень важная и нужная вещь, которую люди активно используют в быту, и не только. Современные производители выпускают довольно широкое разнообразие данных изделий, среди которых особой популярностью пользуются так называемые ножи-балисонги (бабочки).
15-апр-2021, 17:36312

События

"Больным негде лечиться, а здоровым завтра нечего будет есть". Рестораторы – о последствиях локдауна
Карантин в Киеве продлили до конца апреля. Впрочем, велика вероятность, что и в заявленную дату 30 апреля локдаун в столице не закончится. Его могут продлить до конца майских праздников.
Вчера, 22:44100
20 чешских дипломатов персонами нон грата объявила Россия
Россия объявила 20 сотрудников чешского посольства персонами нон грата.
Вчера, 22:3560
В лесу в Польше нашли мертвым украинца-заробитчанина
В Польше в лесу полиция обнаружила мертвое тело 41-летнего украинца, который приехал на заработки. 
Вчера, 22:3072
МИД РФ назвал высылку дипломатов из Чехии "враждебным шагом" и намекнул на "американский след"
Министерство иностранных дел России назвало решение Чехии выслать 18 сотрудников российского посольства беспрецедентным решением.
Вчера, 19:5772
Подготовку заговора против Лукашенко отрицают в США
В США отрицают свою причастность к заговору против президента Беларуси Александра Лукашенко. 
Вчера, 19:5376
Материалы дела о взрыве на складе боеприпасов во Врбетице рассекретит Чехия
Премьер-министр Чехии Андрей Бабиш пообещал рассекретить материалы о произошедшем в 2014 году взрыве на складе боеприпасов в деревне Врбетице, из-за которого вчера страна решила выслать 18 российских дипломатов посольства РФ в Праге.
Вчера, 18:0695