Вчені з'ясували, чому ж кава є таким популярним напоєм

Вчені з'ясували, чому ж кава є таким популярним напоєм
Запитання кава чи чай є популярним з року в рік і любителів цих напоїв чимало. Але ж у чому їх секрет і від чого залежить вибір людини? Американські вчені вирішили дослідити це питання і виявили, що вибір залежить від мутацій.
Результати вчених з Північно-Західного університету в Чикаго опублікували в журналі Scientific Reports.
Фахівці зазначають, що гіркий смак їжі і напоїв зазвичай є попередженням для людини, що майбутній обід містить в собі небезпечні для життя речовини. Саме з цієї причини пристрасть до кави виглядає вкрай "протиприродною" з еволюційної точки зору.
У дослідженні взяли участь 400 тисяч добровольців, які розповіли скільки вони п'ють кави та чаю.
Вчені зіставили смаки випробовуваних з тим, які мутації були присутні в їх генах, які керують сприйняттям різних смаків.
З'ясувалося, що найбільше любили каву ті люди, у яких були присутні гени, пов'язані з високою чутливістю до кофеїну. Вони навіть стають запеклими кавоманами і випивали від чотирьох чашок в день на 20% частіше тих, хто ,був більше сприйнятливий до гіркої речовини  хініну.
Висновок вчених: вибір улюбленого напою – чаю або кави – пов'язаний з успадкованою чутливістю рецепторів гіркого смаку.

Статья была интересной?
Поделитесь публикацией со своими друзьями!
Теги: кава, чай  

Новости по теме

Последние новости

Вчера, 2020-10-27
Информация
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 30 дней со дня публикации.

Новости ТОП-7

Досуг

Преимущества универсальных фрезерных станков
Технология автоматизированного фрезерования – удивительное новшество в мире станков и фрезерных процессов. Фрезерование и автоматизация дают множество преимуществ, но наиболее важными из этих технологий являются экономия времени, производительность, экологические преимущества, а также
Сегодня, 11:1961
Компания «Мамин Дом» — надежный работодатель
Стабильная работа — это уверенность в семейном благополучии, накопление пенсии, возможность развития и профессионального роста. В сети поликлиник, центров детского развития и магазинов Мамин Дом многие сотрудники работают в штате по 12-15 лет. Какие вакансии «Мамин Дом»
Сегодня, 09:4670
Городские власти Киева еще решают вопрос относительно празднования новогодних и рождественских праздников в городе
Будут учитывать эпидемиологическую ситуацию в связи с коронавирусом.
Вчера, 18:47134
Караоке-система для дома: как выбрать
Караоке-система – это не очередная высокотехнологичная игрушка для дома. Она способна стать центром домашних развлечений и помочь проводить больше времени с близкими за приятным занятием – пением любимых песен.
Вчера, 18:44117
Особенности подбора цепочек из серебра
Цепочки, произведенные из серебра, считаются весьма доступным по цене и практичным украшением, которое предпочитают носить не только девушки, но и мужчины. В зависимости от типа прочности звеньев и особенностей плетения на самом изделии, можно носить даже такие дополнения, как подвески и кулоны.
Вчера, 13:07113
Микрокредиты: причины отказа, процесс получения и преимущества
Чтобы исключить отказ, нужно тщательно проверить корректность внесенных в личном кабинете данных. Помните, что заполнена должна быть абсолютно вся информация.
Вчера, 11:57100

События

Ситуацию с авиатехникой ВСУ в Кабмине назвали неудовлетворительной
Ситуация с авиатехникой Вооруженных сил Украины неудовлетворительная.
Сегодня, 17:1116
После заявления Лукашенко в Беларуси начали отчислять студентов из вузов
В Белорусском государственном медицинском университете начали отчислять студентов из-за участия в протестах.
Сегодня, 17:0421
От коронавирса умер мэр Борисполя
Мэр Борисполя Анатолий Федорчук умер от коронавируса.
Сегодня, 14:0977
На газоперерабатывающей станции под Харьковом, есть погибшие
В Харьковской области на территории газоперерабатывающей станции произошел взрыв.
Сегодня, 14:0655
Азербайджан заявил о ракетном обстреле со стороны Армении
Ситуация в Нагорном Карабахе остается напряженной, не смотря на перемирие.
Сегодня, 14:0356
Ограничения зарплат руководителей и членов набсоветов госпредприятий снял Кабмин
Карантинные ограничения сняли после решения Конституционного суда.
Сегодня, 11:5762